2016/2/18 16:49

2 豆類

豆類食物中不僅含有豐富的大豆蛋白、礦物質等營養素，更含有能幫助脂肪代謝、避免脂肪囤積在血液和肝臟，造成血管阻塞、脂肪肝發生，以及協助紅血球制造、促進血液循環，間接提升代謝的維生素B2成份。

同時鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，要是人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝與瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或是黃豆，也能起到補充鐵質的作用，并可以有效地改善疲憊、無力的狀況。

黑豆黑芝麻糊