2016/2/18 16:49

7 富含碳水化合物的食物

心浮氣躁？心煩意亂？那么趕緊多吃全麥面包、玉米、燕麥吧！這是碳水化合物的優(yōu)質(zhì)來源。碳水化合物是一種能使人平靜下來的情緒食物。美國麻省理工大學(xué)科學(xué)家朱迪思?沃特曼進(jìn)一步解釋說，碳水化合物能促使大腦分泌一種神經(jīng)遞質(zhì)，幫助人冷靜并放松下來。1.5盎司(約42克)碳水化合物就能起到舒緩情緒的效果，比如適當(dāng)吃點(diǎn)薯?xiàng)l、爆米花等。多吃雞肉、瘦牛肉、海魚等富含蛋白質(zhì)的食物也有好處。

同時(shí)碳水化合物能幫助清除血管內(nèi)的一種氨基酸，這種氨基酸會對抗人體內(nèi)的另一種合成血清素的氨基酸。血清素對于平衡情緒非常重要，能幫助人們放松下來，平復(fù)焦躁的情緒。

碳水化合物就能供給人體能量：每克葡萄糖產(chǎn)熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)消化變成葡萄糖或其它單糖參加機(jī)體代謝。每個(gè)人膳食中碳水化合物的比例沒有規(guī)定具體數(shù)量，我國營養(yǎng)專家認(rèn)為碳水化合物產(chǎn)熱量占總熱量的60―65％為宜。平時(shí)攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時(shí)，能獲得蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等其它營養(yǎng)物質(zhì)。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補(bǔ)充熱量外，不能補(bǔ)充其它營養(yǎng)素。

優(yōu)質(zhì)來源：富含碳水化合物的食物有稻米、玉米、小麥和其他各類食品及多種根莖類作物如土豆、山藥、薯類、多種豆類、水果、蔬菜和糖。

奶香金沙土豆泥