2016/2/18 16:49

9 菠菜

菠菜是平時我們常見的蔬菜，提到菠菜能夠讓你不再乏力，是不是想到了美國動漫中的人物“大力水手”呢。

菠菜富含豐富的葉酸。有研究發現，無法攝取足夠葉酸的人，在5個月后都出現了無法入睡、健忘、焦慮等癥狀。研究人員推論，缺乏葉酸可能會引發憂郁癥。同時菠菜中豐富的鐵、鎂、鉀、維生素C等有助于改善新陳代謝，讓人更有勁。

菠菜對女性也十分有好處。菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質――鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。

烹調菠菜前最好先焯水，以去掉草酸。

蒜蓉菠菜塔