2013/12/23 10:59

導語：昨日冬至，城中大眾化酒樓生意火爆，食客在寒風中瑟瑟等位“無怨無悔”。有意思的是，一些連鎖品牌酒樓，如廣州酒家、炳勝的各家分店則呈現(xiàn)出新老城區(qū)“冷熱不均”的現(xiàn)象。

冬至前夜，志愿者給露宿者送來湯圓和棉鞋。

冬至前夜，志愿者給露宿者送來湯圓和棉鞋。

露宿者吃上了熱騰騰的湯圓。

冬至天，曬著太陽吃著湯圓，暖意融融。喬軍偉 攝

天河南一家甜品店打出冬至湯圓廣告。王維宣攝

中山大學昨免費給學生派發(fā)湯圓。喬軍偉 攝

中山大學昨免費給學生派發(fā)湯圓。喬軍偉 攝

新老城區(qū)過節(jié)兩種節(jié)奏 “冬至大過年”的氛圍在老城更濃厚

昨日冬至，城中大眾化酒樓生意火爆，食客在寒風中瑟瑟等位“無怨無悔”。有意思的是，一些連鎖品牌酒樓，如廣州酒家、炳勝的各家分店則呈現(xiàn)出新老城區(qū)“冷熱不均”的現(xiàn)象。業(yè)內(nèi)人士指出，“冬至大過年”在廣州人觀念中根深蒂固，由于老城區(qū)廣州本地居民多，所以過節(jié)氣氛更加濃厚。相比之下，新城區(qū)過節(jié)氛圍較冷清。此外，高端餐飲遇冷也與冬至“家庭日”的概念和定位有關(guān)，合家相聚、就近就餐、照顧長輩口味成為市民選擇餐廳的幾個關(guān)鍵因素。

昨日，記者走訪海珠區(qū)、番禺區(qū)和天河區(qū)多家大眾化餐館，發(fā)現(xiàn)生意十分火爆，當天預訂基本只能排到晚上7時30分之后的第二輪，而一些大眾化連鎖品牌，如鵝仔飯店、六嬸西關(guān)小廚的各家分店，更是等位者眾，成為街頭一景。位于海珠區(qū)寶業(yè)路的恒順廣府酒家以高性價比著稱，昨日下午已經(jīng)被預訂一空。“現(xiàn)在只有外面花園和魚池處有位，因為天氣冷，客人不喜歡坐戶外。一定要坐室內(nèi)，那只能等下一輪了！”一位服務(wù)員告訴記者。

大眾化酒樓晚市排兩輪

家住白云區(qū)金鐘橫路的蘇女士本來沒打算冬至出外就餐，但突然有親戚來訪，于是臨時致電“云×園林”酒家訂餐。“沒想到餐館回復說沒有位置了，第一輪已經(jīng)訂滿，想吃的話要等到第二輪。”蘇女士告訴記者，“這個酒家平時周末雖然也比較旺，但還不至于這樣，只有大節(jié)日才會如此，可見廣州人對冬至的重視。”

相比于大眾化餐飲的火爆，中高端酒樓明顯略遜一籌。“兩家高端店第一輪都只有八成左右，98唐廚天河店相對好一點，第一輪訂滿了。”唐廚負責人陳海光告訴記者，“其實過年都訂不滿了，別說冬至了。”而馬場路、黃埔大道和五羊新城的幾家中高端酒樓，如潮×酒樓、明×食府，更是不見客來，“生意還不如平日”。

新舊城區(qū)過節(jié)兩種節(jié)奏

記者了解到，廣州酒家各家分店在預訂上呈現(xiàn)出兩重天的節(jié)奏，老城區(qū)的店早早訂滿，但天河的幾家分店卻遲遲不見動靜。雖然到了周末，天河的幾家分店截至昨晚6時上座率也在八成半以上，但主要以隨來隨吃的客人為主。“其實還是新舊城區(qū)過節(jié)氣氛不同導致的，比如文昌路、濱江西等分店比較火爆，餐位在上周五之前就已經(jīng)早早預訂一空。天河這邊本來就以商務(wù)餐為主，而且估計沒有假期，新客家人對冬至不如廣州本地人那么重視，所以火爆程度還是有差別的。” 廣州酒家集團公司總經(jīng)理助理趙利平告訴記者。

無獨有偶，炳勝各家分店的情況和廣州酒家十分相似，新舊城區(qū)分店的火爆程度形成對比。“我聽說海珠區(qū)分店都是第一輪早早就訂滿，而這邊天河東分店的預訂比較滯后，雖然晚市也是訂滿，但感覺食客的過節(jié)熱情明顯不同，沒有出現(xiàn)多人等位的情況。”天河東分店負責人徐小姐透露。（文/記者盧迎新）

留學生包餃子迎冬至

昨晚，暨南大學“多元文化交流工作坊”邀請了來自印度、約旦等國的留學生和中國學生一起，包餃子迎冬至。

嶺南地區(qū)每逢冬至，很多家庭會包餃子、搓湯圓、做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍。為讓廣大外招生同學近距離感受中國傳統(tǒng)文化的魅力，這次“迎冬至”活動特別安排了包餃子大賽、傳餃子、剪紙才藝展示等互動環(huán)節(jié)。

食堂師傅先做了現(xiàn)場演示，外國同學們早已躍躍欲試。雖然搟出來的皮厚薄不一，包的形狀千奇百怪，熱騰騰的餃子端上餐桌后，還是被一掃而光。（記者陳翔 通訊員殷明、 蘇運生）

親 要吃湯圓哦

有愛的冬天,不冷

冬至前夜，廣州啟智關(guān)懷露宿者小組的40多名志愿者們分為四個小隊來到一德路周邊一帶，為露宿者送上暖暖的棉鞋、被子、衣物還有熱騰騰的湯圓。據(jù)組織者小佳介紹，此次活動共送出40雙新棉鞋、35床棉被和若干衣物。當天他們還在石室前廣場現(xiàn)場煮湯圓，派送出100多份湯圓給附近的露宿者食用，讓他們過上一個溫暖的冬至。（記者廖雪明攝影報道）

廣州人有“冬大過年”的習俗，日前，海珠區(qū)委宣傳部、文明辦在江南中街春暉膳房舉行關(guān)愛長者志愿服務(wù)活動，社工為轄內(nèi)70多位老人現(xiàn)場包湯圓、送上羽絨背心，在冬日暖陽下提前“過冬”。

原文地址：http://shipin.people.com.cn/n/2013/1223/c85914-23915176.html