2013/12/20 09:58

導語：昨天，商務部發布年終工作述評顯示，餐飲業奢華消費勢頭今年得到遏制，高檔餐飲業餐費收入同比下降20%以上。同時，讓老百姓吃得放心的便民早餐工程網點已經達到近2萬個。

為貫徹落實中央精神，商務部在餐飲業中開展了“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”行動，引導餐飲行業轉變發展方式，有序推動餐飲行業厲行節儉。有關行業協會和餐飲飯店企業積極響應，行業協會發出倡議，制定餐飲行業“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”行業共約，餐飲企業建立節儉消費提示制度，引導消費者節儉消費。行動取得顯著成效，奢華消費勢頭得到遏制，高檔餐飲業餐費收入同比下降20%以上，公務消費明顯減少，尤其是定位于公務、商務宴請的部分高檔酒樓銷售額出現大幅下滑。

同時，商務部積極引導餐飲企業通過研發大眾化產品、重新定位客戶群、延伸產業鏈、創新營銷模式和積極用好政策等，回歸本質、提質增效、降低成本、塑造品牌、促進轉型。目前，這些方面已經取得良好效果，一些高端餐飲企業回歸大眾，得到消費者的認同，在轉型的同時也實現了可持續發展。

高端餐飲奢華消費勢頭得到遏制的同時，便民早餐工程則循序漸進發展。為解決部分大中城市早餐供應不便利、不安全、不實惠的問題，從2008年開始，商務部實施“早餐示范工程”，2012年在北京市、天津市和延安市開展試點。目前，累計在全國50多個城市新建和改造了105個主食加工配送中心，配套建設標準化早餐網點近2萬個，每天能保證近1000萬人吃上放心早餐，帶動10萬人就業。

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