2012/5/1 16:27

東來順華龍街店的食品添加劑使用情況備案表顯示，其自制飲料不使用添加劑。本報記者張沫攝

近日，有讀者舉報稱，位于南河沿大街的東來順華龍街店鮮榨果汁系“果粉”勾兌。記者應聘服務員進入該店，獲知“鮮榨果汁”的制作、售賣過程。該店鮮榨果汁是用“果汁伴侶”、添加劑和少量果肉勾兌而成，1扎成本大多控制在10元左右，售價卻達五六十元。記者在該店食品添加劑備案表中看到，其標注自制飲料不使用添加劑。

>>舉報

鮮榨果汁香味過于濃郁

8月11日晚，市民王女士和朋友到東來順華龍街店吃火鍋，在服務員的建議下點了一扎68元的鮮榨水蜜桃汁，端上來的水蜜桃汁卻令她大跌眼鏡：果汁香味濃郁，顏色鮮艷，“甜得發膩”。

王女士憑經驗斷定這扎果汁并非鮮榨，她懷疑是店方用添加劑勾兌而成。

記者在東來順官網看到，華龍街店是東來順在本市所有連鎖店中，唯一通過HCCP認證(一種國際食品安全管理認證)店面，并且多次被評為國家級會議指定餐廳。“這么高級的飯店，用勾兌代替鮮榨欺騙消費者，實在讓人難以接受。”王女士說，她擔心添加劑來路不明，工作人員操作不規范、掌握不準用量，有損消費者健康。

>>暗訪

應聘服務員無需健康證

8月15日上午，記者來到位于東城區南河沿大街的東來順華龍街店，以應聘服務員為由進入飯店。一名潘姓女店長對記者進行了簡單面試后，稱店內人手不足，記者可以隨時上班，每月工資為1600元。

開工前，店長要求記者提供身份證和戶口簿復印件，記者以忘記帶為由未提交。記者18日上崗，店方未向記者要求出示健康證、身份證件，僅憑一個手機號碼，記者便開始了服務員的工作。

根據HCCP認證的相關規定，員工必須經過嚴格培訓方可上崗，健康證是入職的首要條件。但據記者了解，東來順華龍街店的服務員大多沒有健康證，直接上崗實踐，此前未經任何培訓。

勾兌飲料變身“鮮榨果汁”

店內廚房僅對員工開放，制作果汁的操作平臺相對隱蔽。借打水的機會，記者進入廚房，一位身穿白色工作服的女孩正在準備制作梨汁。她先從冰箱內拿出一個梨，削皮、切開后放入已加好水的榨汁機內打碎，之后用漏勺將梨渣過濾。靠墻的櫥柜上擺放著一排寫有各種口味的“果汁伴侶”，紅棗、椰子、番茄、苦瓜、黑米、各種水果、蔬菜、五谷的“伴侶”多達一二十種。隨后，該工作人員把過濾后的梨汁重新倒入榨汁機，從櫥柜上取出標有梨味的“伴侶”，用量杯衡量后倒入榨汁機，最后加了兩勺白色粉狀物和一些水再次攪拌。

該工作人員將榨汁機內的果汁倒入一個容量為1升的量杯內，48元一扎的“鮮榨果汁”就可以上桌了。