2012/5/1 16:22

每日經濟新聞3月10日訊 “肯德基推出米飯產品，展現了百勝餐飲集團進軍中式快餐的決心，但從另一個角度而言，也表明其旗下專業中式快餐品牌——東方既白的發展受阻。”3月9日，一位業內資深人士如此告訴《每日經濟新聞》記者。

近日，肯德基宣布，將在上海的8家餐館率先出售米飯產品，并酌情在全國進行推廣。

百勝公關部人士在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，肯德基推出米飯并不是意在進軍傳統中式快餐，而是在西式快餐的基礎上對產品線的完善。

業內專家、力創餐飲管理咨詢首席顧問崔勇認為，近期連鎖餐飲業多元化經營之風盛行，例如麥當勞試水麥咖啡、肯德基賣米飯、星巴克賣茶等。而毫無疑問，中國年銷售額高達萬億的餐飲市場正是吸引他們動作頻頻的漩渦。

賣“中西結合”米飯套餐

據了解，此次的兩款產品售價皆為18元，與目前市場主流中式快餐店的平均價格相差不大。

“肯德基開賣米飯并不是中式快餐。”上述百勝公關部人士表示，“這兩款米飯有著很濃厚的肯德基特色，即在西式快餐的基礎上，進行中式的創新。”

肯德基試水米飯產品，或將與其同屬百勝餐飲集團旗下的“兄弟品牌”中式快餐東方既白推向一個尷尬的境地。

“肯德基推出米飯與東方既白的產品形成了沖突。百勝集團在擁有了專門從事中式快餐的品牌之后，依舊在肯德基試水米飯，只能理解為東方既白品牌的發展受阻。”上述業內人士表示。

據了解，首家東方既白快餐店于2005年在上海開業，至今在全國范圍內僅十幾家店，覆蓋的城市也僅有上海、北京、廈門等。一份最新的統計表明，其中式快餐主要競爭對手真功夫的門店數目前已達三百多家。

“在布局了五年之后，東方既白和競爭對手的差距越來越大。”上述業內人士對此直言不諱。

崔勇也告訴記者，“在這種情況下，‘開賣米飯’實際上是一種妥協的戰略，肯德基可以借此培養客戶對該品牌中式快餐的認知度，從一定程度上幫助東方既白未來在一二線城市鋪開做好前期宣傳。”

不過，對于上述說法，上述百勝工作人員坦言，盡管同為米飯，但肯德基與東方既白在口味上存在較大差異，兩者之間并不沖突。

對于東方既白品牌的未來，百勝餐飲集團表示，“依舊十分有信心”。

洋快餐紛紛本土化

“事實上不僅僅是肯德基一家，近期其他的快餐巨頭都有所動作。”崔勇認為，中國國內年銷售額高達萬億的餐飲市場，是吸引他們動作頻頻的主要動力。

2010年一月，麥當勞宣布啟動新計劃，不僅擬在華當年投資增加25%，還推出了新產品McCafe，該咖啡不僅擁有免費續杯的服務，同時在麥當勞的餐廳也將陸續覆蓋WiFi無線上網，消息一出，立即有業內人士驚嘆，麥當勞打起了星巴克市場的算盤。

星巴克也沒有故步自封，春節之后，星巴克也悄然發生了轉變，白牡丹、碧螺春、東方美人烏龍茶等共9款新品茶正式上線，打破了人們心目中星巴克即咖啡的傳統形象。

“2009年我國餐飲業年銷售額已經達到1.2萬億元，百勝餐飲集團、麥當勞等快餐企業巨頭在嘗到了甜頭之后，必然想要更多。設想一下，哪怕是10%，也會是一個多么巨大的數字。”崔勇如此告訴記者。

(本文來源：每日經濟新聞 作者：實習記者 陶斯然)