2012/5/1 16:21

味千中國行政總裁兼董事會主席潘慰

經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)2月23日訊  “2010年，我們重點加大對現(xiàn)有市場的投入力度。我們計劃在中港兩地增開120間門店，比2009的新開門店數(shù)增加33%。”近日，味千控股有限公司行政總裁兼董事會主席潘慰在接受經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者專訪時表示。

談到2010年的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境，潘慰認(rèn)為，總的看法是“起穩(wěn)回升”。“通過我們味千在2009年的發(fā)展來看，無論是客流量、營業(yè)額還是利潤率，都是穩(wěn)中有升。穩(wěn)定是大前提，中國在經(jīng)歷了全球性經(jīng)濟(jì)危機(jī)后，政府果斷、迅速地實施了有效的措施，整體市場保持穩(wěn)定。2010 年，這個趨勢更加明顯，我們因此對2010年持審慎樂觀看法。”

因為是“穩(wěn)中有升”的局面，味千中國將重點加大對現(xiàn)有市場的投入力度。潘慰介紹，味千中國著重在已經(jīng)進(jìn)入的60余個城市增加開店密度，以增強(qiáng)規(guī)模效應(yīng)。二三線城市中，比如內(nèi)地及西南地區(qū)的一些省會城市的消費(fèi)能力也很強(qiáng)，因此，在經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好的情況下，這些地區(qū)也有很好的發(fā)展機(jī)會。當(dāng)然，華東地區(qū)還是味千中國目前的戰(zhàn)略重點，比如上海、江浙一帶人均收入高，消費(fèi)能力強(qiáng)，我們會在這些地區(qū)保持連鎖餐廳網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)充。“總的來說，2010年，我們計劃在中港兩地增開120間門店，比2009的新開門店數(shù)增加33%。”

談到2010年的通脹可能、物價走勢等。潘慰認(rèn)為，這是國家宏觀調(diào)控和市場自我調(diào)節(jié)兩方面作用的結(jié)果，現(xiàn)在下結(jié)論還為時過早。她介紹，味千同樣有可能面臨食材成本的局部高企，但由于公司的食材品種繁多，漲價風(fēng)險得以分散，同時味千中國可以通過靈活調(diào)整食材配料以應(yīng)對漲價帶來的挑戰(zhàn)。潘慰表示，此外，味千中國還會在企業(yè)內(nèi)部不斷優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，從運(yùn)營的各方面尋找提升效能的機(jī)會，在保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提下，積極應(yīng)對市場種種可能的變化。

談到2010年味千中國的管理重點工作，潘慰說主要有兩方面：產(chǎn)品、成本控制。

“產(chǎn)品是企業(yè)的生命力，這是我一貫的觀點。產(chǎn)品研發(fā)是味千的戰(zhàn)略重點，我們一直在這方面保持了很強(qiáng)的投入，包括聘請日本專業(yè)人士加入研發(fā)團(tuán)隊。所以產(chǎn)品研發(fā)是我們長期的關(guān)注點。另外，成本控制方面，我們也給予了持續(xù)關(guān)注。一個好的公司需要有良好的營運(yùn)能力、穩(wěn)定的業(yè)績增長和有效的控制力。從我們已發(fā)布的09年上半年財報來看，相比08年實現(xiàn)了兩位數(shù)的增長，我們的現(xiàn)金流量穩(wěn)定、健康，實現(xiàn)了對企業(yè)的有效把控。”(本文來源：經(jīng)濟(jì)觀察報 作者：賀文)