2023/6/15 10:12

6月5日-6月6日，上海太太樂食品有限公司聯合協會發起的2023年第一屆中國包點產業大會在揚州迎賓館圓滿舉辦。此次大會由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會總廚專業委員會承辦，上海太太樂食品有限公司協辦。中國烹飪協會總廚委主席、中國烹飪大師周曉燕先生、中國烹飪大師、國寶級面點大師王志強先生、中國烹飪大師、淮揚菜烹飪大師徐永珍女士等行業大咖蒞臨活動現場，并為本次大會做發言致辭。

2023年第一屆中國包點產業大會匯聚100+包點行業頭部企業，實力聚焦包點細分領域，共探包點企業無限可能，旨在提升包點細分品類影響力、鏈接包點行業重點資源，促進包點產業鏈高質量發展。

中國烹飪大師、淮揚菜非物質文化遺產傳承人、中國烹飪協會總廚委主席周曉燕先生致辭，他表示：”中國包點是世界文化遺產的一顆明珠“。包點文化作為中華文化的重要組成部分，展現了中華飲食文化的開放與包容。面點與多元食材的交相融合，打造了包點餐飲新時尚，引領包點行業鮮潮、多樣化發展。

雀巢大中華大區烹調食品業務負責人、上海太太樂食品有限公司首席執行官曹輝先生為大會致辭，他表示：太太樂秉承“讓十三億人嘗到更鮮美的滋味”的行業使命，不斷探索鮮味科學的研究與推廣，推動鮮味產業創新升級。鮮味作為基本滋味之一，賦予包點鮮美可口的味覺體驗。鮮味科學的研究也將助推包點行業鮮味再升級，為包點行業注入發展“鮮”勢力。

上海太太樂食品有限公司餐飲市場部部長、中國烹飪協會總廚委副秘書長、世界中餐業聯合會名廚委副主席翟春燕女士進行包點行業數據洞察報道分享，她指出：中國包子市場規模接近600億元，包子門店超15萬家，中國包子連鎖企業處于增長狀態，包點行業市場發展前景向好。太太樂深入洞察包點行業潮流趨勢，300多品項多元化體系調味品滿足包點行業多元化、便捷調味需求，打造包點行業鮮味新概念，高效賦能包點行業蓬勃發展。

中國烹飪大師、上海瑞金賓館有限公司中點廚師長陸春鳳女士進行大會發言，她表示：“包點，且不拘泥于已有的這一點”。傳承不守舊，創新不忘本。包點要研發，更要創新，要讓更多的年輕人能接受。在不忘中式包點的前提下，將包點與藝術相結合，挖掘包點行業新魅力。

上海太太樂食品有限公司研發專家鄔帥帆先生發言，他指出：無論飲食文化如何變遷，“鮮”字永遠都是不變的靈魂。在新消費趨勢下，人們更加關注健康，鮮味與健康并行，是包點產業良性發展的關鍵。作為鮮味科學的實踐者和倡導者，太太樂始終關注包點鮮味與健康，助推包點行業再上新臺階。

由太太樂和紅餐產業研究院聯合發起的《2023中國包點產業白皮書》項目在現場正式啟動！

上午場圓桌論壇環節，在紅餐網創始人陳洪波先生的主持下，老臺門創始人陳慶松先生、老盛昌董事長余維明先生、上海太太樂食品有限公司總裁特別顧問龔穗生先生、東航食品餐飲管理有限公司副總經理江禮斌先生、杭州新豐食品有限公司總經理朱麗輝先生以“擁抱增量市場”為主題，將品牌發展與未來包點市場相結合，保持進化，與消費者同頻共振。

下午場圓桌論壇環節，在東航食品餐飲管理有限公司副總經理江禮斌先生的主持下，嘉賓們以“大單品長生訣”為主題，分享產品研發長生訣，助力包點行業高質量發展。

包點，本身就是包羅萬象的存在。包點品類具有強大的發散性、創造性及可塑性，它散落在餐飲行業的方方面面。此次2023第一屆中國包點產業大會匯聚包點企業領軍人物，創新包點行業新藍圖，領略包點文化的新時代風采。太太樂作為鮮味科學的“鮮”行者，以鮮味科學實力賦能包點行業，助力包點行業細分品類新發展。