2022/11/23 16:42

千年鹽都尋味正宗，酒食共蘊中國味道。11月22日，瀘州老窖特曲聯合中國烹飪協會及美團/大眾點評主辦的“大千食界，酒賦盛名”中華美食群英榜自貢站圓滿收官。歷時一個月，瀘州老窖特曲尋味正宗自貢鹽幫菜，最終評選出“中華美食群英榜·自貢十大味道名店”、十位“中華美食群英榜·自貢餐飲領軍人物”、兩家“中華美食群英榜·招牌好味”。

活動期間，瀘州老窖特曲還通過與餐飲店合作推出聯名酒食團餐、達人探店直播等豐富多樣的方式，與廣大美食愛好者共尋隱藏在城市里的“正宗”味道。11月19日-20日，瀘州老窖特曲中華美食群英榜“大千食界”快閃集市落地自貢，引爆“正宗中國味”熱潮。

22日晚，瀘州老窖銷售有限公司副總經理李光杰，瀘州老窖特曲酒類銷售股份有限公司川南片區經理雷惠玲，及特邀嘉賓，元老級中國烹飪大師、川菜大師、四川省川菜對外交流促進會名譽會長彭子渝，新派評書演員、影視演員、四川省飯店與餐飲娛樂行業協會常務理事羅小剛及眾多餐飲界杰出代表齊聚收官盛典，共襄酒食文化盛宴。

尋城市正宗味道 揚中華傳統文化

“千年鹽都”自貢的井鹽業始于東漢，興于唐宋，明清以降逐趨鼎盛，一時鹽船林立、商賈云集。隨著鹽業的繁榮發展，自貢積淀了深厚的井鹽歷史文化，也在不同地域間飲食文化交融中，逐漸形成別具一格的鹽幫菜系，成為有別于成渝兩地“上河幫”、“下河幫”菜系的川南“小河幫”代表。除具備川菜“一菜一格、百菜百味”的特點外，更具“味厚香濃、辣鮮刺激”的風味。

瀘州老窖銷售有限公司副總經理李光杰在盛典現場致辭中表示：“酒香綿綿滿鹽都，文脈悠悠亙古興。我們希望通過本次活動探嘗到城市里最純正的美食風味，去溯尋源遠流長的傳統技藝，去感受中國傳統文化的獨特魅力?！?/p>

瀘州老窖銷售有限公司副總經理李光杰

美酒與美食一脈相承，同為中華文化的重要代表。美酒與美食的相遇，是舌尖上的極致綻放，更是文化的浸潤滋養。自2018年起，瀘州老窖特曲以一個傳承者、手藝人的初心，開行業先河，攜手中國烹飪協會舉辦“中華美食群英榜”，涵蓋全國眾多菜系，攜手各地烹飪宗師，共同探尋中華飲食技藝精粹；以美酒為傳播橋梁，將中國傳統飲食文化以更新穎、更多元的方式帶入更多人的視野。

快閃活動熱力上演 再掀酒食文化風暴

走過三季，“中華美食群英榜”已成為瀘州老窖特曲獨有的美食文化IP，成為弘揚與振興中國酒食文化的重要載體。今年的“中華美食群英榜”以“大千食界，酒賦盛名”為主題，廣邀各地酒食文化愛好者共評美食名店，共尋城市“正宗”味道；整合前幾季資源與內容沉淀，為中華美食群英榜的美食地圖再添亮色。

自貢站活動期間，集結多彩互動場景、精彩表演、趣味游戲與驚喜禮品的快閃集市，將這場尋味之旅的活力熱情推向高點。集市在城市中打造出一個全新的酒食文化空間，以代表瀘州老窖特曲的紅色作為主體色調，極富沖擊力和感染力，精美陳設裝置吸引眾人紛紛打卡分享。書法大師題扇、古代宴飲時盛行的投壺游戲及行詩詞酒令等互動形式，為消費者帶來獨具文化特色的新奇體驗。

品牌屋內，消費者一邊品嘗瀘州老窖特曲特調雞尾酒，一邊觀賞調酒師與刀工大師相互配合、別開生面的技藝表演，深入感受酒食文化的精彩交融。在品鑒師的帶領下，消費者聞酒色、聞酒香、品酒味，在對第十代瀘州老窖特曲酒的趣味互動品鑒中，了解濃香型白酒的分辨方法與口感標準，真正走進濃香佳釀的風味世界。

承濃香正宗 傳中國味道

作為中國濃香型白酒的開創者、標準制定者和集大成者，瀘州老窖特曲是名副其實的“濃香正宗”。“一部瀘州老窖特曲品牌發展史，亦是半部濃香型白酒的發展史?！眹壹壠肪茙煛o州老窖高級品鑒師周奕對瀘州老窖特曲品牌資產和產品特色進行了詳細解讀。

1324年，瀘州老窖酒傳統釀制技藝第一代傳承人郭懷玉發明“甘醇曲”，自此大曲酒（瀘州老窖特曲前身）問世；

1952年，首屆全國評酒會上，瀘州老窖特曲被評為中國最古老的四大名白酒之一，瀘州老窖特曲也是唯一蟬聯歷屆全國評酒會“中國名酒”稱號的濃香型白酒；

1959年，國家組織專家對瀘州老窖釀酒技藝進行查定、總結，編寫出我國首部白酒釀造教科書《瀘州老窖大曲酒》；

2006年，釀制瀘州老窖特曲的瀘州老窖酒傳統釀制技藝入選首批“國家級非物質文化遺產名錄”，該技藝傳承至今已有698年、24代…………

歷經百年歲月風云，瀘州老窖特曲在追求卓越的路上孜孜以求，只為給人們帶來更佳的品飲體驗。盛典現場，嘉賓在國家級品酒師、瀘州老窖高級品鑒師李珈的帶領下，以“五味鑒正”法，通過純飲、冰飲、調飲、湯飲、兌飲五種品飲方式，領略瀘州老窖特曲的醇香之味、清冽之味、甘爽之味、濃郁之味以及濃香回味，體會“濃香正宗、中國味道”的無窮魅力。

承載著歷史榮光與深厚底蘊，瀘州老窖特曲勇擔文化使命，致力于深入挖掘和傳播中華優秀傳統文化魅力和風采。通過中華美食群英榜，讓白酒文化與飲食文化深度融合，將持續傳播中國味道，講好中國故事，開拓中國文化傳播的新格局。

瀘州老窖特曲