2023/3/30 13:28

一年之計在于春。2023年，“著力擴大國內需求”成為重點工作任務，把恢復和擴大消費擺在優先位置。隨著一系列擴大需求的舉措共同發力，餐飲行業消費逐漸回暖，熬過陣痛期的品牌也迎來了春天，在萬物復蘇之際再次升騰起人間煙火氣。

當越來越多人搭乘春風加入餐飲賽道，廣大商家如何抓住新機遇實現突圍？3月29日，由紅餐網主辦的2023中國餐飲產業峰會在武漢舉行，邀請行業大咖共同探討餐飲業未來發展新生態。會上，抖音生活服務餐飲行業營銷策略負責人符娜發表了主題演講《擁抱抖音，激發餐飲生意的無限想象》，從抖音生活服務最新餐飲趨勢出發，圍繞五個典型商家案例，分享了在抖音生活服務實現生意長效經營的方法。

謀定新開局，抖音生活服務激發餐飲行業潛力

作為餐飲經營新陣地，抖音生活服務讓好品牌、好店鋪、好商品可以更快地被用戶發現。符娜表示，在平臺投入日益增大的同時，高速增長的平臺業務，流量、用戶消費等紅利明顯，“做餐飲來抖音”逐漸成為新的趨勢。

會上，抖音生活服務發布【2023抖音生活服務餐飲專題報告】。報告顯示，抖音平臺餐飲興趣用戶數量穩定攀升，超4100萬人打卡美食，2022年抖音平臺餐飲打卡視頻次數超過3.2億次，同比增長61%。在抖音觀看餐飲內容的同時，用戶還會主動進行搜索種草，搜索餐飲內容11億次，進而產生打卡及加購，在抖音養成“觀看-種草-拔草”習慣。

由此可見，抖音已經不僅僅是一個短視頻平臺，越來越多的用戶習慣在抖音“拔草”，隨著搜索量的持續上漲，強拔草能力進一步拓展了生意的想象空間。

用戶在抖音平臺養成的行為習慣為餐飲商家帶來發展機會。多品類餐飲商家在抖音并驅爭先，通過短視頻、直播等方式創作優質內容，其中用戶側看播次數不斷增長，激勵著商家的直播呈現螺旋式上升，2022年用戶累計看播次數超72億次，截止2023年2月，餐飲商家直播間數量超43萬個。

在短視頻、直播與算法推薦的綜合作用下，過去“人找貨”的邏輯，轉變成了用戶被內容吸引從而產生消費需求，也就是“貨找人”。隨著生態體系日趨完善，抖音生活服務希望激發消費興趣，喚醒潛在需求。在抖音生活服務，通過內容平臺的匹配機制等，店可以通過內容、好品直接找到精準的人，獲得高效轉化，同時通過流量加熱、私域沉淀等豐富的經營方式與玩法，助力商家達成“好生意”。

布局新陣地，在抖音解鎖生意增長新可能

面對處于不同發展階段的多品類餐飲品牌，抖音生活服務如何助力商家獲得突破？在演講中，符娜帶來五個商家案例，深度解析入局抖音生活服務的品牌如何借助平臺實現生意增長新可能。

對于品牌新店來說，最重要的就是快速起步。自助烤肉品牌焰江山，依托抖音生活服務進行數字化經營，提前1個月在各平臺上做抖音開店直播預熱，發動130位矩陣達人探店為首播造勢。短時間內聚合高熱流量，實現大面積新店曝光，上線7天GMV就突破了800萬。

在老品牌煥新上，廣隆蛋撻王深挖用戶消費習慣，創新達人合作模式，通過“十城百店，千人萬撻”，固定年輕消費群體，助推實現單品售賣10萬+和近3億的品牌曝光。

另一個品牌茶百道，則是通過直播場景的迭代創新，不斷挖掘新的交易增長點。在“wow！是茶百道藍”主題直播中，茶百道直接把直播間搬到三亞海邊，借沙灘、海風、煮茶、航拍、樂隊打造生活服務極具可觀度的直播現場，帶來賣貨場景和演繹場景的完美跨界融合。

為了讓新品短時間內完成消費人群的感知和產品引爆，入局抖音生活服務的塔斯汀品牌抓住抖音高體量年輕化用戶訴求及內容強種草特性，在七夕節前后推出吸睛新品“黑鳳梨”漢堡，#就是黑鳳梨 專屬話題有近1億播放量，撬動達人探店策劃UGC內容話題，聯動“抖音心動新品日”IP實現平臺新品的爆發。

除了新品上新之外，許多品牌還通過入局抖音，實現新的消費場景突破。世界杯期間，抖音平臺全民觀球賽，肯德基基于對平臺年輕消費群體需求與夜經濟的洞察,借抖音特色節點活動，以“品牌代言人直播+沉浸式場景營造+短視頻花式玩法”，在平臺實現用戶在宵夜場景品牌消費心智的打造。

入局搶先機，抖音助力實現餐飲長效經營

餐飲行業一直是本地生活市場中的重要主體，從巨量引擎城市研究院發布的【2023抖音生活服務餐飲專題報告】和商家案例可以看到，入局抖音生活服務的餐飲商家已經取得先機，獲得市場紅利。未來餐飲行業的線上化、數字化發展還有著巨大的想象空間。正如符娜所言，現在是入局抖音生活服務最好的時期。

值得關注的是，面向“入局”抖音生活服務的商家，抖音生活服務在峰會發布了系列扶持利好政策：提供從0到1的經營理論；對于新入局的商戶發起專屬扶持計劃；節點營銷活動提供全面的營銷活動支持；專業運營團隊提供服務支撐等。

在新的時代機遇中，符娜希望抖音生活服務能成為品牌的最佳經營伙伴，助力入局商家實現更多經營突破：“圍繞用戶和商家，我們將進一步優化產品，讓餐飲行業在抖音獲得更有力的經營；進一步覆蓋消費場景，真正幫用戶實現從抖音刷到美食，坐在沙發上就能吃到的外賣場景；我們也會進一步豐富達人等生態，讓品牌在與達人合作時有更多的可能。”

“激發新生活，助力好生意”。抖音生活服務在用戶和商家之間搭建起高效觸達的橋梁，未來將持續深耕餐飲消費場景，和全行業一起為商家長效經營注入蓬勃發展動力，推動餐飲行業在新形勢下打開向上生長的新局面。