2012/2/8 16:32

馨月の食色元素blog

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借著過節的小名頭做了一次發糕，是用黑香米做的，可口香糯。送給家里做生意的人吃，祝他（她）們發、發、發！！

它還可以叫“團圓餅”或“花果滿山”。

材料：

黑香米粉、面粉、酵母、牛奶、油、紅糖、黑芝麻、核桃仁、花生仁葡萄干、紅棗、枸杞。

做法：

1、酵母溶于溫牛奶靜置15分鐘；

2、黑香米粉與面粉混合，用牛奶溶液和面，面揉至光滑蓋保鮮膜放溫暖處發酵2-4小時；

3、將核桃仁花生仁切碎，紅棗去核，紅糖用面抓一下，葡萄干枸杞洗凈備用；

4、面發好后搟成一個薄面皮，在面皮上先抹一層油，撒上紅糖。再撒上芝麻、核桃花生碎、葡萄干等；

5、將面皮松松地卷起來，對折兩次，把紅棗和果脯按進面餅的表層里；

6、冷水起鍋蒸，水開后20分鐘關火，不要急著開蓋，等10分鐘左右再從鍋里取出，切成幾份即可。

TIPS：

1、黑香米粉和面粉的比例是1：2，最多是1：1，不然面活不好也發不起來的。也可以直接用面粉做；

2、果脯可仁可按自己喜好自由添加。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b01000b4x.html