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2012/2/8 16:32
做面包揉面、發酵真是讓人頭疼的事情。
偶一般要做面包得挑個沒什么事情的一天，從上午揉面發面開始，一直折騰到晚上面包才能出爐。突然有一天發現了一個不需要揉面也不需要發酵的面包制作方法，狂喜！少不了拿來試一下。味道呢......出乎意料的好。
這里要隆重感謝一下這個叫“櫻”的網友提供的方子，如果你對揉面發面沒興趣又想吃面包，那就選它吧沒錯的！
偶把配方做了小小的變動如下：
準備材料：
低筋面粉150G、全麥粉100G、泡打粉1/2小勺、蘇打粉1/2小勺、鹽1/4小勺、砂糖1大勺、牛奶100ml、普通酸奶100ml、烤熟的核桃花生仁適量、葡萄干少許。
做法：
1、牛奶和酸奶攪拌均勻；
2、所有粉類放入盆里用手攪拌混合一下，倒入濕料，用筷子攪拌，加入果仁直到成面團狀；
3、用手輕輕整一下形，放到鋪好了烤紙的烤盤上；
4、用篩子篩一些面粉上去，再用刀子沾點水切個十字；
5、放到170℃預熱好的烤箱里，上下火烤30分鐘左右。
TIPS：
用筷子攪拌時不用攪多了，不然烤出來就硬了。
