2012/5/24 14:57

授權原創博客：老楊的廚房
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這道小菜吃起來很清脆爽口。特別適合馬上即將迎來的溫暖的春天，雖然到現在我依舊還是覺得冷，覺得似乎身在寒冬，風很大，吹的頭昏。

想起我第一次做海蜇了，我看別人都買，我也買。聽說是做涼菜的，我習慣做涼菜都焯水。結果好家伙，一轉身去拿漏勺的功夫，海蜇都沒了，只剩下黃黃的東西.....所以嘛，沒做過海蜇的朋友，海蜇不能開水燙久的。把海蜇用清水淘洗干凈，泡一下以后放在瀝水盆里，燒開水，澆上就可以了（水會流走）。主要是殺一下菌。

原料：

海蜇絲，我買回來又剪了一下，很細，比較好入味而且好看。

配料：

黃瓜、胡蘿卜、大蔥。

調料：

鹽、香醋、生抽、胡椒粉、雞精。

做法：

1、原料。

2、黃瓜胡蘿卜切絲焯水一秒撈出。

3、焯水的開水沖燙一下海蜇絲，立刻放入純凈水中。

4、海蜇絲和胡蘿卜黃瓜瀝干水，放入味斗里加調料拌好。

5、鍋里放油，把大蔥炸出蔥油。

6、蔥油當香油用，淋上即可。

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