2013/12/3 10:24

導(dǎo)語：每年圣誕節(jié)之前，各家飯店比著推出的天價(jià)圣誕晚宴總能吸引到目標(biāo)顧客。今年，距離圣誕節(jié)不到一個(gè)月，圣誕晚宴的市場(chǎng)銷售卻十分愁人。

在中央?yún)栃泄?jié)約的政策下，許多單位不敢請(qǐng)客設(shè)宴，這也導(dǎo)致往年“花錢者不吃，吃者不花錢”的圣誕晚宴，今年客源稀少，價(jià)格不得不一降再降。

晚宴狀元今年降價(jià)多一半

圣誕節(jié)平安夜各家酒店舉辦的宴會(huì)叫做“圣誕晚宴”，這種有表演、抽獎(jiǎng)的聚餐形式往往會(huì)比酒店平時(shí)餐飲價(jià)格貴出不少。往年，價(jià)格最高的幾家飯店總不擔(dān)心客源問題，因?yàn)楦甙旱钠眱r(jià)在一定程度上也意味著面子和身價(jià)，愿意為此買單的人并不在少數(shù)。

今年，在厲行節(jié)約的政策下，各家星級(jí)酒店的圣誕晚宴突然集體放下了身價(jià)。“今年的價(jià)格比去年降了一半，挺實(shí)惠的。”亮馬大廈飯店過去一直以天價(jià)圣誕晚宴出名，動(dòng)輒近萬元的票價(jià)每年還都一票難求。今年，這家酒店的圣誕晚宴分為2588元、2388元、2188元、1988元四檔價(jià)位，以最高價(jià)2588元為例，這個(gè)價(jià)位比去年5800元低了一半還多，比前幾年8000元的價(jià)格更是縮水了2/3。

“價(jià)格降了，節(jié)目和菜品檔次呢？”記者咨詢獲悉，和去年相比今年還增加了當(dāng)紅青年相聲演員的節(jié)目。在菜品上，今年的全球海鮮餐反而比去年的菜品升級(jí)了一個(gè)檔次。價(jià)格降了檔次還漲了是為哪般？銷售人員告訴記者，以前都是公款簽單的團(tuán)體客戶占多數(shù)，今年受政策限制，幾乎沒有國企客戶上門，有限的企業(yè)客戶也十分低調(diào)，再不降價(jià)就要徹底冷場(chǎng)了。

星級(jí)酒店忙著拉攏“工薪族”

“圣誕晚宴有啊，您趕緊訂還有優(yōu)惠。”記者以客戶身份咨詢多家酒店，都得到了酒店人員熱情接待。由于急著想促成訂單，不少酒店銷售還送出了各種優(yōu)惠。

“我們的圣誕晚宴一個(gè)人最低888元，您要是兩個(gè)人訂就算您1588元，打個(gè)折扣。要是一個(gè)人訂我們可以幫您湊一個(gè)，這樣就能享受雙人優(yōu)惠了。”瑞吉酒店告訴記者，今年的圣誕晚宴比去年便宜了20%左右，為的就是能拉一些平民消費(fèi)者。如果價(jià)格合適，節(jié)目夠吸引人，普通消費(fèi)者也會(huì)到星級(jí)酒店浪漫一把。

“圣誕晚宴888元兩人，還可以送一夜住宿。”五洲大酒店告訴記者，今年圣誕晚宴指不上團(tuán)體客戶了，只能降價(jià)吸引平民客戶。兩人晚宴1000元是個(gè)分水嶺，一般千元之下的價(jià)格比較親民，能吸引工薪階層消費(fèi)，而千元以上很多人就要想想了。

郊區(qū)度假村放棄圣誕宴

星級(jí)酒店今年還能憑借降價(jià)在圣誕節(jié)吸引到一些客源，但郊區(qū)酒店和度假村幾乎就無人問津。

“往年多火啊，開年會(huì)還得拉關(guān)系才訂的上位子。今年會(huì)議室都空著呢。”昌平一家大型溫泉度假村告訴記者，每年年底最火的日子就是圣誕前后，平安夜當(dāng)天幾乎所有住宿都爆滿，要預(yù)訂圣誕節(jié)的晚場(chǎng)還要托人找關(guān)系。今年，公款撤出市場(chǎng)，這些會(huì)議室大部分空著，預(yù)訂出去的一些都是被講座、培訓(xùn)班占據(jù)著。

郊區(qū)大型的度假村尚生意冷清，更不要說一些中小度假村的團(tuán)客生意了。“我們散客還行，但團(tuán)客幾乎沒什么了。幾單大客戶和一冬散客生意幾乎銷售持平。”多個(gè)昌平的中小溫泉度假村表示，今年都沒接到企業(yè)會(huì)議單子，由于生意清淡，圣誕節(jié)也根本沒有制定晚宴預(yù)案。

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