2013/4/24 10:52

資料圖。

“這周開始，店里所有的家禽類菜品都停掉了。”4月9日，《國際金融報》記者致電上海浦東新區東方路上的湘鄂情(8.55,0.13,1.54%)浦東店，客服人員告訴記者，受禽流感疫情的影響，公司已經于近日全面停售禽類菜品，停止采購任何禽類食材。當記者詢問何時恢復菜品時，該人員表示“一切等公司總部的通知”。

H7N9禽流感疫情不僅影響了全國各地的活禽市場，一些以雞鴨為食材的餐飲店和以“雞”為生的相關養殖業也紛紛遭秧，甚至一些養殖股和下游的餐飲上市公司股價也大幅下跌，其中湘鄂情、全聚德(30.07,0.15,0.50%)等餐飲股跌幅超大盤。而A股市場上的養殖板塊也遭遇迎頭痛擊，益生股份(7.76,0.02,0.26%)跌停，福成五豐(5.92,0.09,1.54%)、羅牛山(6.05,-0.11,-1.79%)、民和股份(8.16,-0.18,-2.16%)、華英農業(5.41,-0.02,-0.37%)、大康牧業(6.50,-0.11,-1.66%)等跌幅均較大。

家禽養殖躺著中槍

“損失有點慘重。”昨日，談及此次疫情給家禽養殖企業造成的影響時，中國畜牧業協會家禽分會一負責人略帶嚴肅地表示，有些企業的雞苗已經幾乎零銷售了。

“速成雞”風波消停沒多久，禽流感的大肆蔓延，讓春節后價格剛剛趨于穩定的雞苗和肉毛雞價格再遭重創，這是始料未及的。來自中國畜牧網的數據，4月8日，江蘇地區鴨苗價格在4元/羽，雞苗價格則在0.2-0.3元之間，較3月底大幅下降，跌幅高達九成。據一位行業人士介紹，雞苗的成本價平均在2.3元，而現在的市場價格已經導致整個雞苗市場出現嚴重虧損。而肉毛雞價格也隨之大跌，數據顯示，其從3月31日的約4.3元/斤跌至目前約3.5元/斤。

此外，據東方證券檢測的數據，3月4日-8日期間，民和股份的山東雞苗為2.48元/羽，華英農業的山東鴨苗為3.27元/羽；而到了4月1日-5日，民和股份的山東雞苗價格降至0.74元/羽，較上一周下跌54.9%，比上月下跌70.2%；山東鴨苗的價格為1.60元/羽。

東方證券在最新發布的研究報告中稱，隨著禽流感疫情的發生，雞肉終端市場需求進一步萎靡，走貨不暢，加上春節后補欄的雞只進入出欄期，近期毛雞價格跌幅進一步擴大。目前，養殖戶進入虧損狀態，補欄積極性減弱，預計雞苗價格短期也將承受較大壓力。

除了雞苗和肉毛雞價格受到重挫外，養殖飼料豆粕的價格也由于“多米諾效應”隨之下降。記者了解到，隨著疫情的不斷發展，國內豆粕現貨價格承壓下滑。生意社農副分社豆粕分析師李冰向媒體表示，豆粕價格清明節前為3999元/噸，而近期價格下跌為3925元/噸。

“雞苗鴨苗的價格大跌，加上本就疲軟的生豬市場，飼養行業開始萎縮，從而對上游豆粕等原材料的采購產生影響。”上述行業人士向記者表示，此外，養殖行業虧損使其對飼料需求減弱，還導致飼料企業降低對原糧玉米的采購意愿。

飛機餐停用禽肉

禽流感疫情持續，不少消費者聞“禽”色變，而整個禽類上下游終端也影響最大。

肯德基[微博]公司最大的雞肉供應商之一——圣農發展(12.02,0.00,0.00%)董事長傅光明日前對外表示，禽流感確實對行業產生了影響，由于上海是禽流感爆發的“重災區”，該地區的肉雞銷售量有所減少，不少商家也已停止供貨，不過其主要客戶肯德基、麥當勞[微博]、德克士等洋快餐仍正常進貨。據其介紹，目前圣農發展所在地福建光澤縣未發現禽流感疫情，當地政府也嚴禁外地肉雞進入光澤縣，公司銷售情況波動不大。

記者了解到，不少餐飲企業已經針對禽流感做出相應的調整和應對。昨日，小南國相關負責人表示，H7N9禽流感疫情現階段對公司暫無影響，但會密切留意兩地監管部門的指引，并在適當的時候做出調整。隨后記者又走訪了上海地區的小南國、蘇浙匯等多家風味餐廳，發現這些餐廳的禽類菜品仍正常銷售。上述餐廳表示，所用原材料為北京地區采購，均有檢疫合格的證明。而位于上海世紀大道附近的全聚德向記者表示，其鴨子原料來源于北京本地的養殖場，有檢驗合格的證明。不過上述幾家餐飲企業均向記者坦言，禽流感給餐飲行業帶來的打擊是不言而喻的，消費者預防禽流感的心理正在加強，這周店里的客流量明顯減少。

不僅在餐館不敢吃雞鴨肉，就連坐飛機時也紛紛避開帶有雞肉的飛機餐。記者昨日從北京兩家航空配餐公司了解到，他們已不再為飛機餐配送禽肉，擬用畜肉或海鮮等代替。為國航、泰航等航空公司配餐的北京航食公司表示，正與航空公司進行溝通，目前已經確定將暫停在飛機餐中使用禽肉。為南航、東航、川航等多家航空公司配餐的北京空港配餐有限公司負責人也表示，近期將停止使用禽肉。

博蓋咨詢董事總經理高劍鋒在接受記者采訪時表示，此次禽流感對餐飲業有一定的影響，尤其是以雞鴨等為主的企業受到影響會大一些，因為禽畜之類的需求會下降。

原文地址：http://finance.sina.com.cn/chanjing/cyxw/20130410/035915094912.shtml