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2013/4/24 10:52
本周四（4日），東方衛視大型美食真人秀《頂級廚師》第二季落下了帷幕。來自沈陽的“勵志姐”趙丹拔得頭籌。賽后，趙丹第一時間接受了記者的專訪，將她一路走來的心情娓娓道來，而她一路比一路學，甚至當堂默背品委指點的菜品的經歷，讓人不禁要套用網絡上流行的一句話：來《頂級廚師》，她是在用生命學廚藝！
感動兒子鼓勵 巔峰之夜狀態大勇
到底誰能奪下《頂級廚師》第二季的最終桂冠，曾引發不少觀眾的討論。而在昨晚的巔峰之戰中，平時在烹調速度上略遜一籌的趙丹狀態大勇，先是在“重做進入《頂級廚師》的第一道菜”的環節挑下“粥王”紀曉光，隨后又在終極測試中，做出了令人驚艷的三道菜，戰勝了呼聲極高的洪宏星，成功問鼎“頂級廚師”。而在聽到最終結果時，趙丹也是忍不住淚灑當場，喜悅之情難以言表。
“比賽前一天，我一夜都沒睡，一直在看各種菜譜資料，想著第二天可能做什么，要怎么做。”趙丹說，沒想到到了現場，最先激勵的她的反而是從沈陽而來的母親和兒子。“我兒子說，‘無論結果怎么樣，媽媽都是最棒的’。他一直給我加油，我特別感動。而且我媽也說了她住院的時候我做過的事，我當時就覺得那么小的事媽媽都記得，太感動了。”
或許是有了家人的鼓舞，趙丹直言，在對戰洪宏星，她的心態完全是“豁出去了”，一心一意就想著一定要把菜做好，絕對不能犯動作慢的老毛病，“就像曹老師說的，我當時是‘殺紅眼了’。我覺得好像手都不是我的，哪怕是做錯了也迅速重來，像機器一樣在運轉”。
從小迷做菜 為學廚“走火入魔”
一個普普通通的家庭主婦，是如何在高手云集的《頂級廚師》中勝出的呢？在趙丹眼中，走到今天主要得益于堅持與認真。
其實，小時候趙丹就對廚房里的一切感到好奇，再加上父母和親戚都開飯店，她也可以說是在“廚房煙火”里“熏”大的。那時候，她可沒少在大廚房里“修煉”：黃瓜餡的包子、海螺型的花卷、滿是味精的面糊湯……哪怕味道不好，只要是自己做的，她都甘之如飴。也恰恰是在這樣的“胡攪蠻纏”之下，趙丹也慢慢學到了本領，“我不是特別聰明的人，但是你多動手，你做了多了，就會有悟性，就會一通百通”。
而在《頂級廚師》晉級的過程中，趙丹更是拿出了十二分的認真：“每一個同伴的菜我都會注意，無論是他們的做法，還是老師的點評，我都會記住。還有很多壓力測試的內容，雖然我沒參加，我也都把老師的點評聽進去了。”
就這樣，許多廚房里的知識，趙丹都是邊看邊學，有時候聽課甚至有種“走火入魔”的狀態，“老師給我們上大師課堂時，別人和我說話，我幾乎都聽不到。但是老師整堂課用的材料以及制作手法，我全過程都能默背下來，然后下課了就馬上記下來”。
“以我的年紀，容不得我去浪費清楚，我就想每一步都腳踏實地地做好。”趙丹坦言，作為一個業余的美食愛好者，她對廚藝對美食所知甚少，所以她來到《頂級廚師》不僅僅是為獎金，也是為學習。如今，她也準備好投入新的學習任務中去——由于在此前的比拼中拿下了藍帶國際學院的獎學金，趙丹首先需要解決的就是外語關，“現在無論到哪兒，我看到和英語有關的東西我都在記，雖然我現在也不知道能學到什么程度，但我希望盡快學好，就可以出國學習了。”
爭議中走來 盼早日圓夢證實力
對于趙丹，外界一直有不少爭議：為什么她總在鏡頭前流淚？為母治病是否只是噱頭？她到底是不是單親媽媽？……
對于這些問題，趙丹顯得很淡然，她坦言自己的家庭情況比較復雜，引來誤會也是可以理解的。原來，生下兒子后不久，趙丹就和丈夫分居了。多年來，她一直期望能夠獨立，卻因忙于照顧肝硬化晚期的母親和兒子，難以找到適合自己的工作；她更不敢貿然走出家門，怕一旦斷了經濟來源，就耽誤了母親的治療。因此，趙丹承認自己一度生活得非常糾結，連來參加《頂級廚師》也是左右為難：“剛開始顧慮很多，擔心會說到家里的問題。但我媽的病情已經容不得拖延了，我不想將來在醫院里束手無措。”
而在來到《頂級廚師》之后，趙丹同樣承受著爭議的煎熬：丈夫曾因為不滿她在節目中透露家庭情況而向兒子抱怨，兒子卻一心維護她，“他在電話里和他爸說：你別生氣，那些話肯定是為了節目效果才說的”。這小大人的口吻，讓趙丹又感動又心酸。而在網絡上，更有很多網友質疑她賣弄苦情，甚至攻擊她的家人。“我心里其實完全能夠理解大家有不同的喜好，我也相信，只要我問心無愧，就沒有問題。”趙丹直言，家人的理解，讓她慢慢釋然了，未來有機會學好了外語去藍帶學院學習，她也會帶上媽媽一同前往。她笑說，希望能夠把在《頂級廚師》里學到的東西都記下來，好好整理，然后再進行一些規劃，“我自己是特別希望能給人留下深刻印象的餐館，具體的方向現在還在想。”