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2019/10/23 17:24
秋冬季節(jié)來(lái)臨，免疫力不好的孩子和老人很容易患感冒，一方面要根據(jù)天氣及時(shí)增減衣物，另一方面要注意提高免疫力。在生活中，其實(shí)很多事物都能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)免疫力。 一起來(lái)看看吧！
提高免疫力的食物
1、獼猴桃
獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，被譽(yù)為“水果之王”。它含有多種氨基酸以及豐富的礦物質(zhì)，包括鈣、磷、鐵還有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃中含有豐富的維生素C，具有增強(qiáng)免疫力的效果。同時(shí)，獼猴桃中含有的多糖類(lèi)物質(zhì)具有預(yù)防細(xì)菌感染的能力。而金黃色的獼猴桃比青綠色獼猴桃含有更多的維生素C與維生素E，具有緩解感冒癥狀的效果。
1一2個(gè)是能被人體充分吸收的量。不能空腹吃，飯前飯后1一3個(gè)小時(shí)吃都比較合適。可去皮后直接食用；也可在稱(chēng)猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋(píng)果丁一起煮沸后，用水調(diào)淀粉勾芡食用。
2、紅薯
一個(gè)中等大小的甘薯能滿足人體每日對(duì)維生素A需求量的400%，對(duì)維生素C需求量的37%，對(duì)維生素B6需求量的16%，對(duì)鉀元素需求量的15%，對(duì)
錳元素需求量的28%，同時(shí)它還含有大量的膳食纖維。尤其在秋天吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感更好。甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強(qiáng)效的營(yíng)養(yǎng)元素組合能提升免疫功能。
吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。另外，紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
3、紅蘿卜
紅蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺和木質(zhì)素，使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高 2~4 倍，增加機(jī)體免疫力。 生食紅蘿卜可以幫助降血脂和膽固醇，并可降低冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，患慢性炎癥者容易出現(xiàn)長(zhǎng)痔瘡的情況。因此生食紅蘿卜也間接降低了患痔瘡的可能性。已患痔瘡的朋友則可使用緹妍堂斷痔膏來(lái)外敷，再口服消炎藥來(lái)進(jìn)行治療。 還有多種微量元素：1斤紅蘿卜可以滿足一天的維生素C需要。
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4、娃娃菜
據(jù)測(cè)定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜會(huì)不錯(cuò)的輔助調(diào)節(jié)作用。 常見(jiàn)的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來(lái)做高湯，對(duì)提高免疫力也有好處。
5、山藥
山藥性平味甘，歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。《本草綱目》記載，山藥益腎氣、健脾胃。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助消化，改善腸胃功能。 白帶異常的女性適合多吃山藥，并定時(shí)清潔私處，防止感染。而且山藥還能改善手腳冰冷的情況。
6、南瓜
秋季是干燥的季節(jié)，當(dāng)以喉粘膜、鼻粘膜為代表的粘膜是人體的第一道防線，能夠良好防御細(xì)菌和病毒的入侵，而一旦粘膜干燥就無(wú)法發(fā)揮良好的免疫效果，人就容易感冒。南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。同時(shí)，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強(qiáng)免疫蛋白代謝不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)素。
南瓜的做法很多，可以用來(lái)榨汁、涼拌、水煮、蒸食、炒菜、油炸……大家可以自由地選擇吃法，但考慮到南瓜中的β胡蘿卜素的吸收，在吃南瓜的時(shí)候加一點(diǎn)油或者配合一些有油脂的食物進(jìn)食會(huì)更健康哦！
7、白蘑菇
不要小看這種蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，白蘑菇富含硒和抗氧化劑，缺硒與重感冒有關(guān)。此外，白蘑菇也含有維生素B2和煙酸，這兩種物質(zhì)對(duì)免疫系統(tǒng)的健全很重要。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示蘑菇在抗病毒、抗菌、抗腫瘤方面都有作用。
菇類(lèi)是最稱(chēng)職的調(diào)味師，對(duì)菜肴味道貢獻(xiàn)很大，“你給它幾分空間，它就揮灑幾分”。特別是素食料理煮來(lái)常常少了點(diǎn)肉味的鮮甜，這時(shí)候菇類(lèi)就能幫上忙，像是煮素高湯時(shí)，除了可以用包心菜、西紅柿等蔬菜之外，別忘了，菇也是很好的湯底。
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8、深海肥魚(yú)
三文魚(yú)、金槍魚(yú)和鯖魚(yú)等深海肥魚(yú)富含有助于提高人體免疫力的歐米伽3脂肪酸。該脂肪酸可減少人體慢性炎癥，降低多種疾病危險(xiǎn)，同時(shí)也有助于抗擊感冒和流感病毒。專(zhuān)家推薦，人們每周可以吃兩次深海魚(yú)，如馬鮫魚(yú)、吞拿魚(yú)、三文魚(yú)和沙丁魚(yú)等。
9、西蘭花
西蘭花是提升免疫力的基本要素。在一項(xiàng)研究表明，西蘭花中的化學(xué)物質(zhì)能夠刺激免疫系統(tǒng)，提高免疫系統(tǒng)的活力。同時(shí)，西蘭花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有助于保護(hù)機(jī)體免受疾病入侵。而西蘭花中所含有的維生素A、維生素C和谷胱甘肽，對(duì)于視力的保護(hù)，免疫能力的提高以及對(duì)抗衰老都非常有用！
10、茶
研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝五杯紅茶的人其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感，同時(shí)，還可以減輕食物中毒、傷口感染、腳氣甚至是肺結(jié)核和瘧疾的癥狀。當(dāng)然，喝綠茶也具有同樣的效果。
綠茶的芽葉細(xì)嫩，沖泡時(shí)不能用太沸的水，80℃開(kāi)水即可。沖泡時(shí)不必蓋上杯蓋，以免產(chǎn)生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，并蓋上杯蓋，以免釋放香味。英國(guó)人常將祁紅和印度紅茶搭配，再加牛奶和糖飲用。在我國(guó)一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能暖身，又可增添營(yíng)養(yǎng)。
11、酸奶
酸奶可以使“壞”膽固醇（低密度脂蛋白LDL）水平降低，并將尿路感染的風(fēng)險(xiǎn)降低47％。某些酸奶中所含的益生菌，更可以大幅提高機(jī)體免疫力和抗病能力。益生菌中含有的碘元素，也能夠幫助調(diào)整和平衡甲狀腺的免疫功能。但要注意的是，大家在購(gòu)買(mǎi)酸奶的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)“發(fā)酵乳”三個(gè)字，因?yàn)檫@種發(fā)酵型的酸奶才有真正的養(yǎng)生保健功效，而市場(chǎng)上一部分液體的酸酸乳飲料只屬于飲料范疇，其中不含有益生菌，并含有大量的糖分，無(wú)益于身體健康。
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12、蜂蜜
在日常生活中養(yǎng)成經(jīng)常喝蜂蜜水的習(xí)慣對(duì)我們?nèi)梭w而言非常的重要，因?yàn)樗哂刑岣呷梭w免疫力以及抵抗力的雙重功效，從而更加有效的保護(hù)人體健康。在實(shí)驗(yàn)中證明，經(jīng)常喝蜂蜜不僅能夠提高人體自身的免疫力，同時(shí)還能夠很好的增強(qiáng)對(duì)病菌的抵抗能力。
新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成溫水溶液服用，但不可用開(kāi)水沖服或者高溫蒸煮，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞蜂蜜中酶等活性物質(zhì)，使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，亦會(huì)產(chǎn)生便秘現(xiàn)象，并且，蜂蜜也不宜用冰水調(diào)制，可產(chǎn)生腹瀉。
13、大蒜
研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，并在烹飪菜肴時(shí)加入一些大蒜末。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
14、生姜
剛被感冒侵襲時(shí)必不可少的食材就是生姜了，生姜中富含的姜油酮具有強(qiáng)力的殺菌效果，同時(shí)它還能促進(jìn)血液循環(huán)，消除疲勞。生姜最好不要去皮吃。姜的皮下富含殺菌成分，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有幫助，但注意食用前一定要將表皮清洗干凈，以免有農(nóng)藥殘留。
15、紅辣椒
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，辣椒就是維生素C的寶庫(kù)，特別是紅辣椒比青辣椒要多含有兩倍左右的維生素C，多九倍以上的維生素A。維生素C不但能對(duì)抗疾病，還能緩解一些嚴(yán)重的感冒癥狀，縮短病程。紅辣椒含有大量的維生素C。一只紅辣椒含150毫克維生素C，是日推薦量的1.5倍。但是還是要注意眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核病的人慎食。
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