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2016/2/18 16:49
NO.4 白蘿卜
對于蘿卜，民間有“十月蘿卜賽人參”的說法，《本草綱目》對蘿卜稱贊有加，稱其為“蔬中最有益者”，白蘿卜能消食健脾順氣。蓮藕白蘿卜燉骨頭或者蓮藕白蘿卜煲牛腩，都不愧是午餐的一道好湯或者好菜。
蘿卜含葡萄糖、果糖、維生素C、芥子油、木質素等成分，生食熟食都可以。白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，加強食欲和止咳化痰的作用。
做法：民間有一個驗方：秋季干燥咳嗽，白蘿卜可以輔助治療熱性哮喘，在此湯中還要加入實五臟、厚腸胃的麥芽糖。具體的方法是將生白蘿卜榨成汁之后再做，這樣的白蘿卜汁可以潤肺清熱、化痰平喘和中，但需注意此法對胃的刺激也較強，脾胃虛弱者不宜食用。
