2016/2/18 16:49

 

NO.7 蓮藕

總所周知，蓮藕中富含豐富的鐵、鈣、磷等微量元素及多種維生素、植物蛋白質以及淀粉，而且蓮藕含糖量低，又含有較高的維生素C和膳食纖維，有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。

藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等；開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”：熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。可見，蓮藕是潤肺之佳品，感冒、咳嗽患者不妨試試蓮藕食品。

作為水果生吃,味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤,是秋令美味小菜；和排骨燉湯,健脾開胃、營養豐富,適合脾胃虛弱的人滋補養生。

同時，如果感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清(每次用三分之一的雞蛋蛋清即可)一起拌勻，即可用來漱口。

冰糖蓮藕飲