2012/2/8 19:03

材料：

豬肋排250克，切粗絲椰菜（即包心菜、卷心菜、洋白菜）200克，切絲洋蔥半個，香菜一棵，胡蘿卜數片，馬鈴薯一只。

調料：

色拉油三湯匙，咖喱醬、干蔥末、蒜末各一茶匙，西紅柿汁適量，干淀粉一湯匙，水一杯半，生抽、精鹽、雞粉各半茶匙。

做法：

1、將肉排斬件，洗凈抹干水，加生抽半茶匙、干淀粉半湯匙、色拉油一湯匙，腌10分鐘。

2、將馬鈴薯去皮，切角形，略炸。

3、將椰菜煮蔫放在器皿內。

4、放色拉油兩湯匙及洋蔥、干蔥、蒜末、咖喱醬、西紅柿汁高火2分鐘，再加入肋排爆片刻取出，放一杯半或適量水、白糖少許、精鹽半茶匙、雞粉半茶匙、馬鈴薯、胡蘿卜，高火5分鐘后再低火20分鐘。鏟起放在椰菜上高火2分鐘，放上香菜即可。