2012/5/15 10:42

Nicole的生活書 blog

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我這款南瓜餅，之所以稱之為健康版，因為它不僅擁有健康主力軍南瓜，還加入了燕麥片。燕麥可以促進腸道消化，有效降低人體中的膽固醇，雙管齊下，健康必定翻倍。小餅比較袖珍，所以沒加內餡兒，為了增加口味，煎熟之后趁熱撒了一層椰蓉，立刻香氣撲鼻。

香甜軟糯的燕麥南瓜餅，聞起來有迷人的濃濃椰香，吃起來有動人的絲絲清甜…早餐煎上一小盤，細細咀嚼、細細品味，那種滿足感，會讓人一天都有陽光般的好心情。

椰香燕麥南瓜餅

原料：

主料：南瓜1塊、燕麥片適量、糯米粉適量。

配料：椰蓉少許。

做法：

1、南瓜去皮、蒸熟、用湯勺壓成南瓜泥；

2、南瓜泥中加入泡軟的燕麥片和適量糯米粉，捏成南瓜面團；

3、將面團分成小份，捏成小餅，鍋中加少許油，放入南瓜餅；

4、小火煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可，出鍋趁熱撒一層椰蓉。

心得分享：

1、燕麥需要提前泡軟，這樣口感會更好；

2、如果喜歡細膩口感，可將南瓜泥過一遍篩；

3、糯米粉的用量視南瓜泥的濕度而定，至面團不粘手即可；

4、煎南瓜餅時以小火慢煎，火太猛容易焦糊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dwgl.html