2012/2/8 18:03

木棉的美食之旅 blog

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自制健康油條

原料：

高筋面粉200克、水140克、糖1大勺、酵母5克。

做法：

1、將所有原料放入容器中用筷子不停攪拌至面團出筋后蓋保鮮膜發酵至兩倍大；

2、取1大勺溫水將（1小勺鹽+1/4小勺堿面）化開后，手蘸鹽堿水一點點揉進面團中，徹底揉勻后蓋保鮮膜繼續發酵至兩倍大；

3、在案板上刷油，雙手心抹油，將面團攤成厚度約0.5厘米厚的長方形，用刮板切成寬約3厘米的面胚，兩個一組疊加，用抹油的筷子按壓一下后，入八成熱油鍋炸至自己喜愛的顏色即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810100h3bt.html