2012/2/8 18:51

椰子雞塊

配料：椰子1個，雞肉500克。

制法：椰子剝皮，挖開頂端，倒出椰汁，放入沸水鍋中煮20分鐘，撈出。雞肉剔除雞骨，切成雞丁。雞丁裝入椰子殼中，放精鹽、味精、米酒、白醬油、蔥、姜，拌勻，放入雞湯，上蓋，放入燉盅，蒸熟。

藥用：隨餐食用。

說明：補益脾胃、驅蟲消疳；對脾胃虛弱，食欲不振、體倦乏力、虛弱贏瘦、小兒蟲積有療效。

椰肉糯米粥

配料：椰子1個，糯米200克。

制法：椰子剝皮，鋸開頂端倒出椰汁，把椰肉切成1厘米見方的小塊。把糯米洗凈，拌入椰肉塊和水，用小火煮成粥。

藥用：每天2次。

說明：健脾開胃、增進飲食；對病后體弱、食欲不振有療效。

椰子汁

配料：椰子1個。

制法：去皮，鋸開殼取汁。

藥用：飲用，每天3次。

說明：生津利尿、止渴除煩；對暑熱煩渴、汗多津傷、肌膚水腫、小便短赤有療效。