2012/2/8 18:51

膳方小引

簡介：為薔薇科植物櫻桃的成熟果實。

又名：朱櫻、牛果、家櫻桃、荊桃。

性味：性濕，味甘微酸；人脾、肝經。

說明：補中益氣、祛風散濕；對病后休虛氣弱、氣短心悸、風濕腰腿疼痛、關節屈伸不利、凍瘡有療效。

櫻桃甜湯

配料：鮮櫻桃2000克，白糖1000克。

制法：櫻桃洗凈，水煮20分鐘，放白糖熬數沸后閉火。

藥用：每天服40克。

說明：促進血液再生；對缺鐵性貧血有療效。

冬菇櫻桃

配料：水發冬菇80克，鮮櫻桃50克，豌豆苗50克，白糖、姜汁適量。

制法：水發冬菇、鮮櫻桃去雜。豌豆苗去雜，切段。炒鍋上火，放色拉油燒至五成熱，下冬菇炒透，放姜汁、米酒拌勻，放醬油、白糖、精鹽、鮮高湯燒沸，用小火燒片刻，放入豌豆苗、味精，入味后拿淀粉勾芡，放入櫻桃，澆上麻油。

藥用：佐餐食用。

說明：補中益氣、防癌抗癌、降壓降脂；對高血壓、高血脂癥、心臟病、癌癥有療效。