2012/2/8 19:07

坦白說，這種一魚三吃和我們平常在廣州吃到的那種三吃風味是不一樣的，打比方說，我們吃椒鹽的時候，一般吃的是魚頭，或者是魚骨，很少是這樣純魚皮的，滾豆腐時都會用姜片起鍋，煎香魚頭以后醮水來煮湯，這樣做可以去除魚頭的腥味，但這里完全沒有這樣處理，他們只是用最簡單的方法來做美食，不過依然非常的鮮美味美，原因就在于：這魚新鮮無污染。

凡事都是說基礎的，如果這條魚不新鮮的話，按店家這種做法肯定會很難吃的，但就是因為這魚新鮮無污染，肉質鮮嫩，所以即使只是用最簡單的方法來做，都能吃得出這魚的鮮甜。

像我們這些暫時還沒有“基礎”的，吃完這條三文魚，我們的錢包就去做“纖體”了，只能再叫白飯了，其他的想點也沒錢了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb470100f0vs.html