2012/5/1 17:02

2、第六屆CFE2011搜廚國際烹飪技術(shù)交流大賽

第六屆CFE2011搜廚國際烹飪技術(shù)交流大賽由中國調(diào)味品協(xié)會、搜廚網(wǎng)強強聯(lián)合主辦，大賽共有參賽選手300余人，約1800名廚師到會觀摩，除全國一線烹飪高手將亮相切磋技藝外，大賽同期設置烹飪大師演講論壇、調(diào)味品企業(yè)與終端用戶討論會、廚師才藝表演、參賽廚師答謝晚宴等活動，旨在通過對“調(diào)味”的強調(diào)，對調(diào)味廚藝的比拼，對新型調(diào)味方式的發(fā)掘，對新型調(diào)味產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)，對調(diào)味大師的推舉，以追尋趨于完美的餐飲發(fā)展方向和經(jīng)營方式。

時間：2011年11月9日全天，11月10日上午

地點：廣州錦漢展覽館二號館二樓

3、CFE2011新產(chǎn)品、新技術(shù)客戶推廣專場

CFE2011新產(chǎn)品、新技術(shù)客戶推廣專場是CFE展會固有配套活動之一，是調(diào)味品上游的配料企業(yè)、設備企業(yè)、包裝企業(yè)推廣調(diào)味品行業(yè)新技術(shù)信息的良好平臺。CFE2011展會期間，陜西時代釀造科技有很公司、漢高（中國）投資有限公司、阿法拉伐（上海）技術(shù)有限公司、帝斯曼（中國）有限公司、四川高福記生物科技有限公司五家企業(yè)將對工業(yè)化固態(tài)、液態(tài)釀醋生產(chǎn)線技術(shù)、食品及調(diào)味品行業(yè)粘合劑安全標準介紹、釀造調(diào)味品的新工藝與瑞典阿法拉伐技術(shù)的完美結(jié)合、持久創(chuàng)新實現(xiàn)風味與成本的完美結(jié)合、高福記乳酸菌生物技術(shù)推廣與應用五項專題，進行主題報告，已有逾600名行業(yè)技術(shù)人員提前報名參與技術(shù)研討會。

時間：2011年11月9日上午

地點：廣州錦漢展覽館越秀廳

4、2011年新產(chǎn)品展示活動暨CFE2011新產(chǎn)品T臺秀。

新產(chǎn)品展示活動暨新產(chǎn)品T臺秀是CFE的固定項目，由CFE組委會推出，分為靜態(tài)展示和動態(tài)演繹兩個部分，其中，動態(tài)展示含有廚師演繹、現(xiàn)場品嘗、模特展示、互動游戲等環(huán)節(jié)，互動性強，推廣性強。活動旨在通過對2011年新上市的產(chǎn)品進行集中展示，來鼓勵和推動行業(yè)的新品創(chuàng)新。

2011年新產(chǎn)品展示活動暨CFE2011新產(chǎn)品T臺秀共有47家企業(yè)參與動態(tài)及靜態(tài)展示，海天招牌拌飯醬、希杰好餐得系列醬、恒順九度米醋、六年陳釀香醋、中糧屯河原汁整番茄等百余款產(chǎn)品參與了今年的展示活動。

5、第二屆國際調(diào)味品新配料技術(shù)論壇

第二屆“國際調(diào)味品新配料技術(shù)論壇”由中國調(diào)味品協(xié)會主辦，中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味食品配料專業(yè)委員會承辦，安琪酵母股份有限公司、天津春發(fā)食品配料有限公司、濟寧耐特食品有限公司、廣東肇慶星湖科技生物股份有限公司、《現(xiàn)代食品科技》雜志社共同協(xié)辦。

本次活動旨在更好地把握國際調(diào)味品發(fā)展趨勢，促進中國調(diào)味品行業(yè)更好、更快的健康發(fā)展，加強調(diào)味領域新興原料、新興調(diào)味技術(shù)的交流推廣。屆時，北京工商大學化學與環(huán)境工程學院教授宋煥祿、酵母抽提物專家李沛、天津科技大學副教授汪建明、天津春發(fā)食品配料有限公司質(zhì)量中心主任李松耀、韓國東南大學教授樸均溢、華南理工大學教授李國基等行業(yè)專家將針對中國調(diào)味品現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、酵母抽提物中風味成分分析、耐酸耐鹽性酵母抽提物研究及應用、食品能量緩釋技術(shù)及其應用進展、構(gòu)建咸味食品香精安全保障體系等多項課題進行深入探討。

時間：2011年11月9日

地點：廣州錦漢展覽館2號館4號會議室

6、品味幸福---“李錦記”杯調(diào)味品行業(yè)攝影大賽

由中國調(diào)味品協(xié)會、李錦記（中國）銷售有限公司、上海市攝影家協(xié)會共同主辦，北京市攝影家協(xié)會、廣東省攝影家協(xié)會、浙江省攝影家協(xié)會和江蘇省攝影家協(xié)會共同承辦，本次攝影大賽在調(diào)味品行業(yè)尚屬首次，攝影主題定為“品味幸福”，意在通過喜聞樂見的攝影形式，記錄和再現(xiàn)調(diào)味品行業(yè)的歷史和現(xiàn)狀，調(diào)味品人的點滴生活和情感追求，讓普通大眾重新發(fā)現(xiàn)和認識調(diào)味品行業(yè)，提高調(diào)味品行業(yè)的社會關注度。獲獎作品將在博覽會現(xiàn)場進行展示。

時間：2011年11月8日-10日

地點：廣州錦漢展覽館2號館2樓

7、CFE2011“貝太廚房”杯民間高手烹飪大賽

貝太廚房“民間高手”烹飪大賽由中國國內(nèi)第一本家庭廚藝美食月刊《貝太廚房》雜志社、CFE2011組委會共同承辦，本次“民間高手”烹飪大賽分為四個環(huán)節(jié)，分別為選手自帶菜式表演、大廚示范表演菜式并介紹烹飪技巧、大會指定食材烹飪比賽以及頒獎環(huán)節(jié)，旨在通過對“民間烹飪高手”的推選，來宣傳美食文化及美食創(chuàng)意。

時間：2011年11月10日

地點：廣州錦漢展覽館2號館2樓