2012/5/1 16:39

看不見的后場

新街口的果汁店和奶茶店林立，品牌繁多。可是，記者注意到了一個奇怪的現象，有很多這樣的果汁店和奶茶店，都選擇把后場遮擋起來，消費者看到的都是最后制作出來的成品，至于這些飲品究竟是怎么做出來的就不得而知了。

而對于為何遮擋后場，這些店里的解釋往往都是為了美觀，或者干脆說不知道。“你們這樣在后面做的東西我們看不見，要是做些小動作怎么辦？”在地鐵通道內的一家飲品店，記者詢問了里面的店員。面對記者的疑問，店員表示他們絕對會保證質量，飲料里面絕對不含添加劑。

奇怪的小瓶子

然而，采訪中，記者在一些果汁店里，發現了一些奇怪的小瓶子。它們被放成一排，大多顏色鮮艷，上面貼著“橙子”、“西瓜”等標簽。其中那個標著“橙子”的小瓶子就和記者實驗里“實驗1”的顏色非常相似。

不過對于這些瓶子里面是什么東西，店家倒是諱莫如深不愿意多談。

一家新開張的飲品店里，店員表示，這些瓶子裝的是“濃縮果汁”。因為鮮榨的果汁可能不夠香甜，所以他們就會再加入這個調味。

“這個該不會是添加劑或者香精什么的吧？”記者發問。

對于濃縮果汁的具體成分，店員表示他們也不是很清楚，不過他也強調不是添加劑。“肯定是純天然的東西。”他說。

純果汁感受：并沒有那么甜，但很香

在新街口地鐵1號線的通道里，有一家以鮮榨果汁聞名的飲品店。通過開放式的后場，記者看到了他們制作橙汁的全過程。在這里，沒有發現他們使用任何除了橙子和水之外的東西。

這樣的一小杯橙汁要賣到12元，比之前的那家足足貴了4元。喝在嘴里，確實有橙子特有的香甜。這種香味雖然在記者的實驗品里也能感覺到一些，不過沒有這真正的橙汁喝起來純正。這種橙汁明顯能喝到新鮮橙子的味道。

這里的工作人員向記者透露，他們這兒雖然不會在果汁里放添加劑，不過據他們所知，一些別的飲品店確實存在這樣的現象。不過里面加的是什么，他們也不是很清楚。