2012/5/1 16:28

光明乳業總裁王佳芬脫口說出“回奶罐在業內普遍存在”，引起輿論一片嘩然。

針對光明乳業總裁王佳芬“回奶罐在業內普遍存在”一說，中國奶業協會副理事長王丁棉指出——

“奶品回爐只能加工動物飼料”

鄭州光明山盟乳業有限公司是否存在“過期奶回爐生產”的行為，在有關部門調查結論尚未公布之前，我們還無法斷定。但，就光明乳業總裁王佳芬脫口而出“回奶罐在業內普遍存在”一事，記者展開調查求證獲悉，回奶罐只能回爐加工動物飼料，絕不是牛奶飲品。

一家知名乳企的負責人強烈質疑，“假使上述說法可以成立，那么上海光明總廠里究竟有沒有回奶罐？設立有多久了？”記者直至截稿時仍未收到光明的回復。

回爐奶不能加工為牛奶飲品

在山盟事件中，引發另一受到關注的話題，就是回奶罐為何物？在業界是否屬于心照不宣的秘密？

上海光明乳業公共部經理龔妍奇對記者的解釋是，回奶罐是工廠用來盛裝當天生產剩余的原料奶，這些奶會被保留到第二天，然后經過化驗，如果符合生產飲品奶的標準則用來生產，否則倒掉。該公司總裁王佳芬兩天前在接受媒體采訪時脫口而出，“全國的乳品生產企業都有回奶罐”。

王佳芬話音一落，輿論一片嘩然。中國奶業協會副理事長王丁棉在接受記者采訪時指出，在早期乳業市場并不繁榮的時候，企業產品滯押賣不出去時，可能用到類似的做法，主要是將其加工成奶粉或者奶油、蛋糕等。據悉，加工成奶粉后外界很難看出其原料是否過期變質，企業利用這種方式可以減少成本損失。

“但現今乳業市場競爭十分激烈，知名產品一般都是供不應求，已經鮮有企業采取這種措施，”王丁棉分析，“一般說來，即使有奶品可以回收，但其營養成分早已被破壞，就是回爐也只能加工成動物飼料，而不是牛奶飲品。”

使用回奶罐不利品牌發展

“既然王佳芬認為回奶罐是業內的慣例，那么他們引以為傲的上海總廠是否也設有回奶罐？”一家知名乳企的副總經理反駁乳業界“鐵娘子”的推辭。據其透露，有部分中小企業為了節約成本，維持生存，可能暗中使用回奶罐，但大乳品企業絕對不應該圖這種短期利益，否則無異于自斷品牌生路。

該人士還表明，假使一家企業頻繁回收過期乳制品，那恰恰表明該產品銷路并不通暢，在市場上并不受消費者歡迎；倘若企業在生產中需要用到回奶罐，某種程度還反映出企業在生產流程監控中存在規劃不經濟的弊病。“試想一下，每天收購的奶都剩余下來，留到第二天再檢測再回爐，那無疑與企業倡導的新鮮、健康、營養的生產理念相背離。”

龔妍奇認為，外界對光明山盟回收過期奶再加工的說法并不屬實，因為“經銷商無權銷毀過期奶而必須交回工廠統一銷毀”。但業內人士向記者透露，如今的大乳品企業與經銷商都有約定，并不承擔過期奶的回收與銷毀，而企業產品往往也是供不應求。

上海光明方面還向本報證實，對于過期奶的銷毀狀況，公司可以調出生產紀錄作證明。但王丁棉反駁，光明對于堆放在露天乃至變質腐爛的牛奶都無法監控，又如何保證提供的紀錄真實可信？

專家觀點：丑聞止于企業自律

一般說來，即使有奶品可以回收，但其營養成分早已被破壞，就是回爐也只能加工成動物飼料，而不是牛奶飲品。

就目前來看，企業用不用回奶罐，是否將過期奶回爐，主要還是靠自律，在政府監管缺失的情況下，企業再不自律，丑聞事件也就屢禁不止。

——中國奶業協會副理事長王丁棉