2016/9/5 16:29

——《2016中國(guó)國(guó)民果蔬關(guān)注度大數(shù)據(jù)》首次發(fā)布

2016年中國(guó)慢性病大會(huì)9月2日至3日在京召開，會(huì)上首次由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)、今日頭條、清華大學(xué)健康傳播研究所聯(lián)合發(fā)布了《2016中國(guó)國(guó)民果蔬關(guān)注度大數(shù)據(jù)》調(diào)查報(bào)告。這也是由國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委相關(guān)部門、中國(guó)記協(xié)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合發(fā)起、Zespri佳沛新西蘭奇異果支持的“中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃（果蔬營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡）”的一部分。

在會(huì)上中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)表示，2002-2012十年間，中國(guó)人均果蔬攝入量還減少了一些，鑒于蔬菜、水果在均衡膳食中的重要作用，應(yīng)當(dāng)“果蔬進(jìn)餐盤，健康每一天”，建議成年人應(yīng)該按照膳食指南推薦每天應(yīng)該吃300~500克蔬菜、200~350克水果，其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上。

新發(fā)布的營(yíng)養(yǎng)餐盤圖片

圖1：《2016中國(guó)國(guó)民果蔬關(guān)注度大數(shù)據(jù)》正式發(fā)布

丁鋼強(qiáng)在首次健康傳播會(huì)場(chǎng)上對(duì)今日頭條上5億多用戶的果蔬關(guān)注大數(shù)據(jù)進(jìn)行了解讀。他指出，盡管果蔬關(guān)注度日益增多，但實(shí)際生活中，果蔬攝入不足仍是老大難問題，尤其水果的日常攝取量仍遠(yuǎn)低于每天200-350克的推薦標(biāo)準(zhǔn)，只達(dá)到40.7克。中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)孔靈芝副會(huì)長(zhǎng)表示，公眾應(yīng)增加每天攝入足量蔬菜、水果的意識(shí)。尤其水果的攝入量目前遠(yuǎn)低于推薦量，應(yīng)當(dāng)通過倡導(dǎo)使越來越多的人將水果當(dāng)成每天均衡膳食中必不可少的部分。

大數(shù)據(jù)顯示，國(guó)民透過網(wǎng)絡(luò)搜索果蔬相關(guān)話題明顯增多。桃、蘋果、獼猴桃、蘿卜、山藥、黃瓜等果蔬品種搜索次數(shù)最多，防癌、血糖、亞硝酸鹽這些老話題仍占被密切關(guān)注，水果酵素這樣的新鮮熱詞也登上話題榜。據(jù)了解，“酵素”是一種具有催化功能的“酶”，如奇異果中含有的奇異果酵素是一種刺激蛋白質(zhì)消化分解的蛋白酶，可促進(jìn)腸道舒適，這是水果中存在的一種天然高分子產(chǎn)物。

大數(shù)據(jù)分析同時(shí)顯示：蔬菜關(guān)注度明顯高于水果，而葉類蔬菜的關(guān)注度偏低；高血壓、糖尿病、腸癌三大慢性病占據(jù)國(guó)民關(guān)注前三甲；女性人群更為關(guān)注果蔬防治便秘、抗氧化，而男性更為關(guān)注果蔬預(yù)防糖尿病、心臟病等話題。

選擇水果：可注意營(yíng)養(yǎng)密度和升糖指數(shù)

而大量的研究數(shù)據(jù)顯示，增加日常果蔬攝入可預(yù)防相關(guān)慢病。丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)介紹，水果、蔬菜中富含豐富的天然營(yíng)養(yǎng)素，與維護(hù)日常健康、預(yù)防慢性病息息相關(guān)。其中，膳食纖維促進(jìn)腸胃功能，有效預(yù)防結(jié)直腸癌，對(duì)更容易面臨便秘困擾的女性族群十分有益。與此同時(shí)，公眾還可以根據(jù)營(yíng)養(yǎng)密度來選擇適合自己的水果。營(yíng)養(yǎng)密度是指對(duì)每100克水果中17種營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分析后得出的結(jié)果。

針對(duì)糖尿病人是否能夠吃水果，據(jù)今年新西蘭首屆果蔬與健康研討會(huì)公布的相關(guān)研究顯示，糖尿病患者不是不能吃水果，選購(gòu)時(shí)應(yīng)了解水果的血糖生成指數(shù)，蘋果、梨、香蕉、奇異果都是不錯(cuò)的低糖水果。果蔬中同時(shí)含有豐富的膳食纖維，特別是一些水果中含有吸水性極強(qiáng)的可溶性膳食纖維，攝入后在胃部膨脹變粗，減緩食物中糖分的移動(dòng)速度，進(jìn)而控制糖分的吸收速度，也可達(dá)到減緩血糖上升的作用。

常見水果的營(yíng)養(yǎng)密度對(duì)比

數(shù)據(jù)來源自美國(guó)農(nóng)業(yè)部USDA營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)

糖尿病患者選擇水果，低GI是關(guān)鍵

佳沛新西蘭奇異果國(guó)際行銷公司唐穎總監(jiān)表示，國(guó)際上諸多研究表明，佳沛新西蘭奇異果含有高于常見水果的營(yíng)養(yǎng)密度，富含維生素C、膳食纖維、奇異果酵素及多種天然營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)屬于低升糖指數(shù)（低GI）水果，適宜全家人食用，佳沛不僅致力于為全球消費(fèi)者提供富含營(yíng)養(yǎng)的奇異果，同時(shí)也積極參與健康理念的傳播、倡導(dǎo)均衡膳食理念，促進(jìn)公眾健康水平。