2016/8/17 16:56

離九寨溝不遠的四川唐家河國家級自然保護區，63歲的張成房爺爺，17年堅持采集原始森林土蜂蜜，大熊貓、金絲猴、黑熊、野猴也愛偷吃爺爺的土蜂蜜。毫無疑問，他是每日優鮮尖貨團隊的重點“搜捕”對象。

在四川青川深山中養蜂17年，張爺爺是青川木魚鎮遠近聞名的“蜂王”，徒弟遍布龍門山。每年進山兩個月，在峽谷中養蜂，每天只能看見巴掌大的天。家里人都勸張爺爺頤養天年，退休休息，但是他卻閑不住。

四川青川縣唐家河，是國家級大熊貓自然保護區，也是4A級景區，距離九寨溝很近。地處岷山東北麓，龍門山北段的高山峽谷區，山內險峰林立物種豐富。當龍門山翠綠浸染山林，鮮花開遍峽谷，蜂農們進山采蜜的季節就到了。

凌晨5點，張爺爺就早早起了床，他拿著棍子挨著清點蜂箱的數量，150箱一箱未少，才放下心來開始做早飯。每當這個季節，保護區的野生動物就頻繁出沒，狗熊和猴子常常前來偷食蜂蜜。狗熊對蜂蜜有天生的喜好，方圓十里狗熊都能聞到蜂蜜的味道，張爺爺說。狗熊是夜行動物，總是趁著夜色悄悄從大山潛入峽谷的蜂場旁，看準一箱蜂蜜，抱著就跑進山林，等聽到響動拿電筒出帳篷追趕時，狗熊早已跑沒了影，隔幾天才在一處懸崖邊發現被掏空的蜂箱。在保護區峽谷中，幾乎每家蜂農都有被狗熊光顧的經歷，抱走一箱損失好幾千，最多的時候，張爺爺損失了16箱蜂蜜，那一年，損失了上萬元。

除了晚上防狗熊，白天也不得清靜，山上野猴也是蜂場常客，每隔幾天就會光顧一次，雖然不像狗熊那樣抱走一整箱，但每次偷走一兩匹蜂蜜，也讓張爺爺心痛不已。野猴常常上午10點多前來活動，在這個時間段，張大爺連廁所也不敢上，隨時準備驅趕野猴。可是這樣一來保護區的野猴活動更加靈活，更加難于防范。野猴從山上的樹跳下來，揭開蜂箱，拖著一匹蜂蜜便跑，追也追不到。

張爺爺在深山中養蜂17年，觀察蜜蜂的動向是他養蜂高產的獨門秘籍。他告訴我們：“現在超市里面的椴樹蜜，棗花蜜，這種以一個花的品類命名的單一蜜源，都是意大利蜜蜂采的，這是引進的蜂蜜，適合采一個果園的單一蜂蜜。這種蜜蜂容易生病，必須經常都喂抗生素，所以蜂蜜里也容易有藥。我就沒有辦法在山里養這種意大利蜜蜂，因為它們無法采集山里面各種野花。我的蜂蜜是中華土蜂，他們最適合采集各種野花。

我們用山泉水沖著張爺爺蜂蜜，深山里山花的氣息一直縈繞全身。張爺爺說：“其實呀，沒有幾個人愿意在這個深山里養蜂蜜。不是說山里面艱苦，主要現在城里人也不識貨呀。土蜂蜜的產量只有果園里的意大利蜜蜂的十分之一，但是收購的人不管呀。所以，現在這些蜂場的人，都是用沒有釀造成熟的水蜜。”

“什么是水蜂蜜呀？”

“蜜蜂在把蜜采來就會倒入它的小房子里面，然后用它的翅膀不斷扇，讓小房子中的水分蒸發。這個過程需要10天，蜂蜜成熟后蜜蜂就會封上蓋子，就是小房子上面白色的那層薄膜。而現在絕大部分蜂場的人，都是一兩天就會把小房子的蜂蜜倒出來搖蜜。這樣產量是我們的10倍，但這樣的保存期就3個月，所以他們就需要加熱高溫把水分蒸發。這樣就破壞了蜂蜜中的營養啦！那些商店里面30多，50多的蜂蜜都是這些很差的蜂蜜，可惜城里面的人都不知道呀！

張爺爺有點哽咽:“我們這種老老實實采土蜂蜜的，都是辛苦錢，以前我那些養土蜂的老朋友，都去養那個意大利蜂了，都不會到這個山里面受苦。”

“張爺爺，那你為什么還堅持了十多年呀？”

“ 你說，明明曉得這樣做的蜂蜜才是最好的蜂蜜，我是做不了那些差蜂蜜的人。我這個人就這樣，要做就做最好的，做蜂蜜這樣，做人也是這樣的。”

這個浮躁的時代，或許真正還愿意做好蜂蜜的農人已經不多。但依然有人在追尋這個夢想。如今峽谷內外有20多個徒弟拜在門下，人工培植蜂王是張爺爺的獨門絕技。

唐家河自然保護區每年對進山養蜂的人有人數限制，養蜂人必須提前去保護區辦 理 證 件。

張爺爺的衣食住行都在唐家河自然保護區內，洗衣、做飯都是天然的泉水，日出而作日落而息猶如世外桃源。

深山里手機沒信號，沒有電，每隔一個星期，張爺爺總會去50公里外的清溪鎮趕集購買日用品，為手機充電和家里人通通話。自然保護區規定養蜂人早晨7點以前出山，下午6點以后進山。摩托車是張爺爺出入峽谷唯一的交通工具。

感謝張爺爺，因為有他的堅守，讓我們可以不用喝工業化制造生產的高溫煉制蒸發的水蜂蜜，可以在大城市中依然可以聞到花香。

感謝每日優鮮尖貨團隊，感謝他們遠赴四川大熊貓生活的原始森林中，為我們找到了張成房爺爺，找到了原始森林中沒有農藥，沒有抗生素的土蜂蜜。

吃貨眼中的尖貨，是大自然的饋贈，是這顆星球上那些絕無僅有的好食材，他們天然、純粹、健康、美味，它們讓你在鋼筋水泥的都市，感受千萬里以外大自然的氣息。

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