2016/4/19 10:48

導語：根據百威英博發布的《年輕人飲食調查報告》顯示，現在的年輕人對麻辣飲食正越來越依賴，在調查過程中，很多年輕人表示，吃飯的時候如果沒有辣味，就覺得飯不好吃，無辣不歡成為了時下年輕人的一種生活習慣。麻辣香鍋作為在全國各地都廣受歡迎的“辣”系美食，在年輕人中更是擁有大批擁躉。能夠自己在家制作美味的麻辣香鍋，更成為了很多人的美食心愿。下面筆者就帶大家去了解一下，大廚是如何利用王家渡麻辣香鍋百搭底料，兩步做出美味的麻辣香鍋的。

以往提到正宗的麻辣香鍋，人們首先想到的就是那些具有川味底蘊，川菜背景的酒樓，大部分人相信在這些酒樓中，一定可以吃到最正宗的麻辣香鍋，而且大酒樓的飯菜質量也有保障，因此很多人選擇去眉州東坡酒樓這類大品牌飯店就餐。

在眉州東坡酒樓筆者了解到，到酒樓專門點麻辣香鍋的人有很多，他們熱衷于正宗的麻辣香鍋，不僅三五好友聚會，很多時候小情侶也會兩個人跑來吃香鍋。

其實筆者本身也是一名麻辣飲食愛好者，特別是對麻辣香鍋情有獨鐘，幾經輾轉筆者聯系到了眉州東坡酒樓的大廚，向大廚請教如何在家中做出正宗川味麻辣香鍋。作為常年需要排隊就餐酒店的大廚，這位胖師傅聽到筆者的問題，輕松比出“耶”的手勢說到：做出正宗川味麻辣香鍋，只需兩步！

第一步，倒入配料，炒熱；第二步，放入加工好的食材，正宗川味麻辣香鍋就出鍋了。筆者被大廚說的一頭霧水，不解地向大廚繼續發問。

大廚從櫥柜中拿出一包汁狀料包，告訴筆者，秘密就在這料包中，大廚向筆者仔細展示了一下王家渡的麻辣香鍋料包，汁狀，包里滿滿的紅油，看著就讓人垂涎欲滴，接下來大廚開始制作麻辣香鍋，往鍋中倒入料包，加熱了一會兒，把煮好的肉類，丸子放入鍋中炒制，最后加入焯過水的蔬菜和菌類，一份香噴噴的麻辣香鍋就制作完成了。

筆者嘗了一口，味道非常棒，真的很難相信這么好吃的麻辣香鍋這么簡單就可以做出來，但是回家嘗試過之后才發現，大廚的推薦不得不服，用王家渡麻辣香鍋百搭底料，筆者自己也能做出好吃的麻辣香鍋。如果你也是麻辣香鍋愛好者，不妨也自己嘗試一下這個方法，不僅好吃，而且自己做的還更加衛生放心，絕對是個不錯的選擇。