2014/6/18 10:42

導語：昨天，國家衛生計生委召開例行新聞發布會，圍繞食品安全相關工作及社會熱點答記者問。到2015年底，1000多項食品安全標準將基本制定完成，主要食品安全指標將符合國際通行做法并適應中國膳食結構和食品產業國情。

將制定千項國家標準

國家衛生計生委食品司司長蘇志介紹，根據計劃，今后的食品安全標準體系和目錄多達1000多項。現在已經新制定頒布400多項，另有400多項納入食品安全國家標準整合計劃，還有200-300項需要新制定。到2015年底，1000多項標準將基本完成。

蘇志指出，下一步在食品安全標準方面要通過2014-2015兩年的努力，使我國食品安全標準體系框架、原則與國際食品法典標準基本一致，主要食品安全指標設置和控制要求符合國際通行做法并適應中國膳食結構和食品產業國情。

我國還將制定公布新的食用植物油、蜂蜜、糧食、包裝飲用水、調味品等一批重點食品安全國家標準。

食品添加劑網上可查

此外，為了方便各方查詢和使用食品安全標準，有關部門還開發了食品添加劑標準查詢軟件，將于近期在國家食品安全風險評估中心和衛生計生委網站開通啟用。

國家食品安全風險評估中心主任助理研究員王竹天介紹，在現行的標準中，食品添加劑標準占大頭。GB2760里面有2000多項食品添加劑的指標，同時還有很多食品的分類，普通老百姓使用非常不便。這款軟件，比如輸入“苯甲酸”，就會立即告知苯甲酸可以在哪些食品中使用，使用多大量。再比如，輸入“醬油”一詞，立即就能查出在醬油里面允許使用多少食品添加劑，非常方便公眾查詢。

■熱點回應

“富氧水”對氧氣使用要求嚴格

最近一段時間，“富氧水”已經成為業界熱詞。很多品牌都在宣傳“富氧水”，稱其功能強大。有專家指出“富氧水”無實際功效，更有專家認為是企業亂吆喝，涉嫌虛假宣傳。

王竹天指出，關于富氧水，從法律上來說，原衛生部同意可以作為普通食品管理，把氧氣加入到食品中，但是對氧氣的質量規格、純度以及使用有非常嚴格的界定。

2007年原衛生部對浙江省衛生廳《關于使用氧研制新型飲用水產品相關問題的請示》的批復指出，加氧飲用水作為普通食品管理應符合以下條件：所使用的氧氣應符合醫用氧要求，氧氣純度不低于99%，制成的飲用水中含氧量不應超過150mg/L。

膨化食品禁用任何含鋁添加劑

日前，國家衛計委等5部門發布公告要求，7月1日起，禁用3種含鋁食品添加劑，饅頭、發糕等面制品中不得使用明礬等含鋁膨松劑，膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑。

對此，王竹天解釋說，不是籠統地說7月1日就把含鋁添加劑去除了，而是調整了含鋁食品添加劑在食品當中的使用，最大的調整就是把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用，比如油炸食品，像油條。調整后測算人們含鋁添加劑的攝入量，基本上降了一半左右。

原文地址：http://shipin.people.com.cn/n/2014/0618/c85914-25163642.html