2012/5/1 16:20

記者近日從重慶市質監局獲悉，水煮魚調料重慶地方標準已經初步完成，目前正在征求有關方面意見，有望在明年正式出臺實施。屆時，市民在家就能吃到重慶正宗的水煮魚。

按照嚴格把控食品安全的原則，新標準中嚴格要求水煮魚調料在出廠前每批必檢，項目主要涉及感官、凈含量、食鹽、酸價、過氧化值和大腸菌群等。在明年新標準出臺后，市民在選購水煮魚調料時，應選擇色澤紅褐色或棕紅色的調料。