2012/5/1 16:19

中秋假期帶旺酒樓，酒席普漲兩成

首次中秋假期催旺食肆生意！盡管離9月14日中秋佳節(jié)還有十幾天，但許多酒樓應(yīng)節(jié)酒席早被搶訂一空，大小酒樓、老字號酒家所有房間全部訂滿。有酒樓負(fù)責(zé)人慨嘆：“物價高企仍無法阻擋消費熱情！

老顧客提早一年訂中秋酒席

家住荔灣區(qū)的李先生昨晚到廣州酒家，本想訂個貴賓房中秋佳節(jié)吃團圓飯，但被告知中秋團圓飯的房間已經(jīng)在一個月前被訂滿了，現(xiàn)在只有大堂里的座位。隨后，他又致電附近多家做粵菜的老字號酒樓，均被告知不能電話預(yù)訂，需到酒樓繳交每桌100元的訂金。

據(jù)了解，包括蓮香樓、陶陶居在內(nèi)的老字號酒樓中秋節(jié)的團圓飯都安排了兩個時段（17：30—19：30及20：00—22：00），這兩輪的包間目前已經(jīng)被全部訂滿，大廳也只剩下兩三桌還沒預(yù)訂。記者從廣州酒家文昌路總店了解到，廣州酒家集團的中秋飯安排只有17：00至22：00的一輪，所以預(yù)訂情況更為火爆，目前包間的酒席已經(jīng)全部訂出，大廳的訂座率也已經(jīng)超過九成。即使在大廳訂餐，所需的訂金也比其它酒樓高出一倍，要200元。

廣州酒家的工作人員告訴記者，今年的中秋飯很受歡迎，來訂酒席的都是常來光顧的熟客，有的老顧客甚至早在去年中秋剛吃完團圓飯就已經(jīng)預(yù)訂了今年的中秋酒席，其余的熟客大多在兩三個月前就開始預(yù)訂中秋團圓宴，該集團其它分店甚至要300元的訂金。

酒樓沒出菜單也落訂火爆

隨著市民對吃中秋飯就餐環(huán)境的要求提高，加上今年中秋節(jié)連續(xù)放假三天，酒樓生意更勝往年。“往年中秋要上班，一家人難以聚在一起，今年中秋有假期，一家老小更容易團聚一堂吃頓團圓飯，所以酒樓今年的預(yù)訂情況這么火爆。”有酒樓工作人員告訴記者，包間的預(yù)訂率已經(jīng)達(dá)到100%，大廳的預(yù)訂也非常火爆。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，預(yù)訂中秋酒席的火爆情況使得一些酒樓措手不及，至今都還沒準(zhǔn)備好，許多酒樓連菜單都還未最后確定，就已接到顧客的預(yù)訂電話了，即使“只有報價，沒有詳細(xì)菜單”也被“搶購一空”。廣州酒家的工作人員介紹，今年中秋飯最低消費為每桌1280元，然而菜單至今仍未落實。客人只能先落訂，之后才知道有什么吃，而且只有套餐供選擇。“中秋節(jié)那晚顧客只能吃套餐了，否則廚房怎么忙得過來？”但他補充說，套餐絕對會按照各分店的特色而設(shè)計，保證不會令顧客失望。

酒席價漲套餐皆超800元

除了訂座火爆外，今年中秋飯的價錢也比去年貴兩成，800元以下的套餐基本“絕跡”。業(yè)內(nèi)人士分析，除了物價上漲的原因外，也跟今年需求大幅增加有關(guān)。記者了解到，為應(yīng)對中秋當(dāng)晚的食客，蓮香樓、陶陶居統(tǒng)統(tǒng)設(shè)定菜單，顧客不能隨意點菜，只能按照菜單上的幾個價錢不等的套餐來選擇。

“去年一桌中秋飯包括茶位、酒水最低可以消費800元左右，但今年的酒席光最低消費就要在1200元以上了。”市民陳先生無奈表示，由于之前糧油、大米、肉類等原材料價格連連上漲，今年傳統(tǒng)節(jié)日的酒席成本也水漲船高，套餐價格均在800元以上，包括伊面炒飯等主食在內(nèi)共有10個菜。

如果想吃好點，主菜有乳豬拼盤的套餐都在1000元以上，有的千元套餐還沒有魚吃。不少顧客看了菜單都表示菜式不是太特別，但價格就比去年高了不少。酒樓工作人員告訴記者：“去年1000元的套餐，今年都漲到1200元。而且為了講意頭，價格都標(biāo)上‘1188’、‘1288’這些帶‘8’的數(shù)字。”

自助餐廳的訂座同樣爆滿

廣州匯聚中西飲食文化，市民除了可以選擇中式酒樓團圓外，亦可選擇吃西餐和自助餐，一樣可以熱熱鬧鬧地過中秋。有自助餐廳負(fù)責(zé)人表示，每逢過節(jié)，自助餐生意都十分興旺，今年中秋佳節(jié)可以放假，訂座率十分理想，不僅當(dāng)晩兩個時段的預(yù)訂將近爆滿，而且整個中秋假期的生意預(yù)計都會很火爆。他們已經(jīng)特別增加了原材料，雖然訂座爆滿，但餐廳也沒有加價的打算。而西餐廳方面，訂座情況沒有太大的變化，但預(yù)計中秋節(jié)當(dāng)天的客人會有所增加。

■市民打算

為圖熱鬧省事去酒樓

酒宴價格太貴在家吃

“原來打算當(dāng)天上老字號酒樓吃，但是發(fā)現(xiàn)只有大廳，而且價錢也太貴了。”市民張先生說：“中秋節(jié)去大酒樓吃飯消費高，還不如去一些比較便宜的酒樓吃，還可以隨便點菜呢。”

面對中秋團圓宴價格持續(xù)上漲，不少市民表示無奈，并稱早已有心理準(zhǔn)備。記者昨天采訪了幾位廣州市民，其中大部分人都認(rèn)為傳統(tǒng)節(jié)日上酒樓吃飯氣氛更熱烈，也比較省事。市民周小姐說：“今年中秋節(jié)正好放假，一家十幾口人平時各忙各的，這時候都有時間團聚在一起，偶爾出去吃頓飯熱鬧一下，對老人家盡下孝心也是應(yīng)該的。”

但是也有市民表示，現(xiàn)在去酒樓吃飯越來越貴，中秋節(jié)團圓飯還不如自己動手，去市場買些海鮮一樣吃得很好，而且更加劃算。有市民表示已經(jīng)擬好了一張菜單，中秋當(dāng)天就會去水產(chǎn)市場“掃貨”。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少工薪族這樣在家里過中秋的并不少見，尤其是一些家庭收入不是太理想的工薪階層，都選擇回避貴價的中秋團圓飯。他們表示，中秋夜吃團圓飯很重要，但只要和家人一起開開心心吃頓飯就已經(jīng)達(dá)到目的了，不必專門到外面吃。一名打工仔對記者說：“上酒樓吃飯要上千元一桌，一頓飯花掉了大半個月的收入，太貴了！自己去菜市場買些白切雞、燒鵝回家，一樣可以吃得很豐盛。”

■賞月去處

珠江夜游搞搞新意思

天字碼頭顯明清風(fēng)情

除了一家人食頓團圓飯外，廣州人也喜歡到珠江賞月，欣賞天上水中各有一個月亮的美景。今年珠江夜游特別設(shè)計了新的內(nèi)容，為老天字碼頭穿上“古裝”迎接賓客。

記者從客輪公司了解到，天字碼頭將在13日、14日出動所有游船，推出多個“迎月”、“賞月”的中秋特別航班，從18：30開始直至次日零時，每隔5至 10分鐘就有一班船開出。屆時，市民可根據(jù)自身愛好在天字碼頭登上各式各樣的豪華游船享受美好月夜。而今年珠江夜游的票價與去年持平，游客有多種的票價選擇，在船上吃自助餐最貴的是每位148元，中秋航班還特別附送月餅供游客品嘗。

形成于清雍正年間的天字碼頭，是目前廣州使用歷史最悠久的碼頭。今年中秋天字碼頭特別搞出新意思，準(zhǔn)備以古色古香的面貌亮相，讓游客重溫碼頭過去的歲月滄桑。整個碼頭將懸掛金色燈籠，正門兩旁掛出栩栩如生的仙女圖，以展示“百年天字，古韻中秋”的主題。工作人員身穿明朝或清朝的服裝，有的是簡潔飄逸的褐色長裙，有的是端莊典雅的絲綢上衣，手提前大紅宮燈歡迎游客的到來。據(jù)介紹，此系列的古代服飾是2006年為迎接瑞典國王和王后訪問廣州專門設(shè)計的，這次展現(xiàn)也是第一次公開面對群眾。

小貼士

套餐菜價

套餐價格一般在800元以上，去年1000元的，今年漲到1200元。

套餐意頭

一般價格都標(biāo)上“1188”、“1288”，帶數(shù)字“8”，意味“發(fā)”。

蓮香樓、陶陶居

中秋節(jié)團圓飯

安排時段：

一、17∶30—19∶30

二、20∶00—22∶00

目前預(yù)訂情況：

包間已經(jīng)被全部訂滿，大廳剩下兩三桌還沒預(yù)訂。

廣州酒家

中秋節(jié)團圓飯

安排時段：17∶00—22∶00

目前預(yù)訂情況：

包間的酒席已經(jīng)全部訂出，大廳的訂座率也已經(jīng)超過九成。

最低消費：每桌1280元