2012/2/7 14:05

苦瓜：最佳減肥能手

苦瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，特別是維生素C，每百克可達84毫克，為瓜類蔬菜之最。除了能清熱解毒之外，苦瓜還具有減肥的功效。一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素，即苦瓜素。

苦瓜牛柳

材料：牛肉200克、苦瓜1個、蔥姜絲少許、干辣椒絲少許。

做法：牛肉切絲、加料酒、精鹽和少許嫩肉粉腌約10分鐘。苦瓜切絲后先用開水焯過，這樣可以去掉一些苦味，讓苦瓜更加可口。在炒鍋中把油燒熱，煸炒蔥姜絲和辣椒絲，然后加入肉絲翻炒至肉變色再放入苦瓜炒透。最后加入少許醬油、醋和一小勺糖炒勻即可。