2017/2/8 15:51

蔬菜篇

 
紅薯粉圓

1、地瓜

新年吃太多肉會造成體內酸性過多，不利于人體健康。而地瓜屬于堿性食物，可中和多余的酸。平時偏愛肉食的人體內環境也會偏酸，因此可多吃地瓜改善體質。

地瓜富含纖維素，松軟易消化，能有效促進腸胃蠕動，改善便秘。早晨時食用地瓜是最好的，這時它的營養成分最不易被腸胃內其他食物干擾。糙米粥搭配蒸地瓜，可謂是健康早餐!

2、蓮藕

蓮藕除了是熱門的賀年食品，還是除痘佳品。蓮藕有清熱涼血和通便利尿的作用，能加速體內廢物排出以凈化血液，對因血熱而長痘痘的患者，或因脾胃虛弱以至面無血色的女性，功效尤其顯著。

蓮藕含有大量的粗纖維和維生素C等，對于潤腸通便也有很好的功效。加上蓮藕冷熱食用皆宜，無論是用作主菜配料，又或加點蜂蜜或蘋果拌成汁喝，甚至直接煮熱后加糖進食，均方便可口。蓮藕也常常作為新年意頭菜之一，吃飯時不要大意地多吃一塊吧!

3、胡蘿卜

胡蘿卜不僅僅能拿來雕胡蘿卜花，還能改善便秘!胡蘿卜有清熱解毒，潤腸通便的作用，其富含β-胡蘿卜素，可中和人體內的毒素。

新鮮的胡蘿卜排毒效果會更好。把胡蘿卜打成汁，再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝解渴又能起到清腸排毒的功效。新年在外聚餐，嘗試吃下胡蘿卜雕花吧!