2016/10/28 16:24

飯前吃蘋果是有利于控制體重的。經常見到很多地方說“多吃蔬菜和水果”，這本身是沒錯的，不過往往會給大家一個錯覺，就是覺得水果跟蔬菜一樣，都是能量很低的食物。其實不然，水果的能量還是比較可觀的。

以一個中等大小的紅富士蘋果為例，重量大概是250克，可食部分85%，每百克提供的能量是45大卡，每百克的含糖量是9.6克，這樣一個蘋果所提供的糖分大概是20克，能量大概是96大卡，相當于一小碗米飯（大概2兩）所提供的能量。這樣一來，飯前一個蘋果幾乎等于飯前吃了一碗米飯，另外，蘋果中的膳食纖維含量也比較豐富，膳食纖維尤其是可溶性的膳食纖維像海綿一樣可以吸水膨脹，增強“飽腹感”。

飯前吃蘋果雖然有利于控制體重，但絕不意味著一定可以減肥，如果你的三餐依然吃得跟以前一樣多，絕不意味著“蘋果只有飯前吃才好”。

我自己對于吃蘋果以及大多數水果的普遍做法是兩餐之間當做加餐零食來吃（例如上午十點左右，或者下午3點左右）。因為我自己的飯量較小、體重也很正常，正餐需要吃更多的其他食物來增加能量與營養素的攝入，所以，吃正餐之前我很少吃蘋果，以免降低食欲；正餐之后也不會立即吃水果，否則會覺得撐。另外，蘋果當做兩餐之間的零食還可以補充一日的營養素與能量。

蘋果究竟是飯前吃還是飯后吃，要根據情況而定，不可一概而論。