2016/10/28 14:12

香蕉是大家都喜歡吃的一種水果，香蕉的營養(yǎng)價值特別的高，但是最近在網(wǎng)上有一種流傳很廣的一種說法，那就是帶有黑斑多的香蕉是有抗癌的效果的，但是這樣的一個說法最早是出現(xiàn)在2006年"東京帝京大學(xué)教授山崎正"的一篇文章出現(xiàn)。但是黑斑多的香蕉真的能抗癌嗎?一起去瞧瞧!

蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、水和維生素是人體所必需的六大營養(yǎng)素，膳食纖維則統(tǒng)稱為"第七營養(yǎng)素"。
目前，針對食物防癌的研究有很多，從植物中分離出能夠治療癌癥的有效成分也是癌癥藥學(xué)科中一個重要的發(fā)展方向，但"黑斑香蕉可以抗癌"的說法沒有經(jīng)過臨床試驗，缺乏數(shù)據(jù)支撐。

黑斑香蕉到底能不能吃?

根據(jù)一些消費者的表示，在市場上很多的香蕉都是有黑斑存在的，但是很多人表示吃了這些黑斑的香蕉是不是有害呀?

北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級農(nóng)藝師許永新解釋說，香蕉皮上開始出現(xiàn)黑色斑點，這是香蕉"熟透了"的表現(xiàn)，有少量斑點"是可以吃的，跟安全性沒有關(guān)系"。而且這個時候的香蕉甜度很高，口感更好。

但許永新提醒，如果香蕉表皮上的斑點太多，香蕉就已經(jīng)熟過頭了，斑點會從表皮進入果肉里。剝開香蕉皮，如果里面的果肉也呈現(xiàn)黑色，這樣的香蕉就屬于嚴(yán)重腐爛，不能再吃了。

黑斑可能是香蕉患了炭疽病

像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等，而其中，炭疽病會讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。炭疽病由香蕉刺盤孢菌引起，屬于真菌性病害，這種病癥只有在香蕉成熟時才會顯現(xiàn)出來。
香蕉上的這些黑斑被稱為炭疽病，這其實和人的炭疽病癥狀有很大相同的地方。在二戰(zhàn)時期炭疽病毒生物武器給人們留下了深刻印象，炭疽是人類傳染病，有極高的致死率，如果吃了患有炭疽病的香蕉是不是就會患病呢?
答案是不會。使香蕉發(fā)黑的炭疽菌與炭疽病毒沒關(guān)系，炭疽菌只侵害香蕉，不會對人造成影響。