2015/7/15 11:44

導語：經常會有人問：我放了十幾種食材在粥鍋里，它們真的適合我嗎？會不會有什么互相沖突的地方呢？也有很多人會問：為什么我喝了雜糧粥，感覺不舒服，腸道還有脹氣情況呢？對此，營養專家范志紅老師說，各種糧食之間并未發現有什么沖突之處，但它們配合在一起是否適合某個人的具體情況，倒是的確有一些需要考慮的地方。

小孩子6個月之后就可以喝柔軟的小米粥了，它非常容易消化，自古以來都是嬰兒適用的營養輔食。1歲以后就可以接觸其他雜糧、薯類和豆類，要先從雜糧糊糊開始。等牙齒慢慢長齊，2歲時就可以喝雜糧豆粥了。

3歲之前，孩子的吞咽功能還不夠健全，所以不要給小寶寶的粥里面加花生之類容易嗆到氣管的食材。同時還要注意，給幼兒喝的粥要煮軟一點，可以在煮粥時少加一點大棗肉、葡萄干、幾片桂圓肉、蓮子等，來增加香甜的氣息，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。但是需注意，所有水果干一律要去核，特別是棗核，硬而尖利，可能刺傷幼兒的口腔和消化道。雜糧粥里不要加糖也不要加蜂蜜！不能培養孩子吃雜糧就必須加糖的壞習慣，而要讓孩子適應天然食物中的淡淡香甜味道。

至于很多人喝粥之后感覺脹氣，一方面是因為日常飲食當中精白細軟習慣了，腸道微生物還不太適應較多的膳食纖維，需要循序漸進；另一方面是因為消化能力低下的緣故。那些胃酸分泌太少、胃動力不足、腸道菌群紊亂、容易腹瀉的人，在煮雜糧粥的時候，就需要特別注意食材選擇和烹調細節了。做好了，就能讓胃腸日益健康起來，做不好，就可能給自己增加麻煩。

三文魚粥