2012/2/7 12:21

初秋飲食養生宜和忌

入秋之后，盡管晝夜溫差變大，但是白天仍然很熱，特別是秋后久晴無雨時，暑氣更加逼人，這就是人們所說的“秋老虎”。醫學專家表示，合理安排飲食可以減少“秋老虎”對人體的不良影響，并能有效避免秋季可能發生的“秋燥”。

清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤掉。此類食品能防暑斂汗補液，還能增進人們的食欲，因此喝些綠豆湯或吃些蓮子粥、薄荷粥對人們是很有益處的。此外，人們多吃一些新鮮水果和蔬菜，既可滿足人體所需要的營養，又可補充經排汗而丟失的鉀。人們還可吃鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、海產品、豆制品等既清暑熱又有補益作用的食品。經過一個長夏后，人們的身體消耗很大，特別是一些老年人大多脾胃虛寒，因此在選擇食物時要注意其性味不宜過于寒涼，西瓜、梨、黃瓜等性味寒涼，多食可能傷及脾胃，不利于補虛，老年人可少量食用。

此外，燥是秋天的主氣，“秋燥”之氣最容易傷肺，人們初秋就應慎防“秋燥”，每日應適當喝些白開水、冰糖水、清茶等，以滋潤臟腑，同時可選用下列食療方法潤肺：1.白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克，燉服，有滋陰、補腎、潤肺之功；2.黑芝麻15克，搗碎，和蜂蜜適量調服，可以滋陰潤燥。

容易咳嗽的人應該吃白木耳、燕窩、哈士蟆油，或者可將人參、蛤蚧磨成粉后服用。而對于咳嗽有痰的人，可以用生梨挖去梨心，在其中配上川貝粉和冰糖燉后服用，但要切記的是，一定要將梨皮洗凈。

對于患有慢性肝病等的病人，可用玉米帶須煮湯后，飲用湯水。對于腸胃不好的人，可以將蘋果煮熟食用，達到通便效果。