2012/2/7 12:20

<big>三</big>聚氰胺奶粉事件之后，我常對身邊朋友們說：最近的牛奶最安全，愛喝奶的可以放心喝。這話在網上卻引起不少人的猜疑，說是一定是收取了乳品企業的費用才替他們說話。事實上，之所以擔心乳品銷售劇烈下滑，完全不是因為與我毫無感情聯系的企業，而是因為可憐的奶牛們。

一旦消費者大幅度減少牛奶消費，全國千千萬萬的奶農將破產。一頭奶牛價值十幾萬，是他們全家的希望所在。而他們家里那些可憐的奶牛，在超負荷地產奶之后，一旦市場萎縮，它們慣例地要遭到宰殺。想到這些奶牛的命運，心里實在不是滋味。

另一種觀點認為，我們唯有少喝奶，才能減少奶牛的數量，也就是減少它們的產奶負擔。同樣，唯有少吃肉，才能減少肉牛肉豬的數量，才能讓它們不要過那種被強制育肥的生活。或許是如此吧……

六年前，我曾做過酸奶的研究，而現在，我卻在做豆漿的研究。很多人都在問，用豆奶能不能替代牛奶，喝豆漿是不是比喝牛奶好。那么就再費一次口舌，說說豆漿替代牛奶的飲食法吧。