2015/5/9 01:02

網絡傳言不可輕信。最近網上流傳很多關于“黑豆可以幫助懷孕”，“黑豆促進排卵”等消息，這是真的嗎？讓我們一起了解一下黑豆究竟對人體有些什么功效，到底該怎么食用呢？

黑豆的營養價值

黑豆作為豆類之首，蛋白質高達45%，優質蛋白是黃豆的1.25倍，熱量低，所以有豆中之王的美稱，甚至比肉類的蛋白質還要勝出一籌，其中蛋白質含量是肉類的2倍，蛋類的3倍，是牛奶的12倍，所以又被叫做植物蛋白肉，黑豆中含有豐富的維生素。其中大豆異黃酮甙和葉酸含量也較豐富，其中大豆異黃酮甙正是大豆異黃酮的主要成分。大豆異黃酮和葉酸均對補充女性雌激素起到一定作用。