2012/2/8 15:25

小番茄排骨湯鍋

原料：

排骨、小番茄、草菇、香菜。

做法：

1、燉好一鍋排骨或者腔骨，小番茄切兩半，草菇切片，再準備一點新鮮香菜；

2、排骨焯去血沫，加蔥姜八角桂皮，用足量的水燉上一至兩小時，燉到湯色濃稠，排骨酥爛就可以了；

3、等到要做這個菜的時候，把排骨湯燒開加鹽，放入草菇。小番茄可以直接放進去煮，也可以先用油炒一下，這樣煮出來的湯色更加鮮紅透亮。我這里為了清淡就直接煮了。用小火耐心煮上二十分鐘左右，看到小番茄全都煮爛并且湯色也變紅了，加上一把香菜末和一點胡椒粉，就可以出鍋啦！