2012/2/8 15:25

魚頭湯

原料：

胖魚頭、姜、蔥。

調(diào)料：

鹽、醋。

做法：

1、胖魚頭切好加鹽拌勻、姜、蔥備好；

2、熱鍋，下魚頭、慢火煎、放姜、煎至金黃色，沸水倒入大火煮開；

3、煮1-2分鐘后，轉(zhuǎn)小火，滴入少許醋，去腥味，更鮮甜；

4、煮15分鐘后，加鹽，放入蔥花即可。

營養(yǎng)美味的魚頭湯出爐了，寶寶眨巴著小嘴說：媽媽，湯真好喝，我還要很多湯喝。

營養(yǎng)貼士：

1、胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；

2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

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