2012/2/8 15:22

授權原創博客：wudidebaobao
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原料：

菠菜一把，粉絲一團，豬肉餡300g（一次根本吃不完~），蔥4段，姜四片。

做法：

1、肉餡用料酒，鹽，雞精，十三香腌制半小時。加入適量的水淀粉，使丸子有彈性，以前我都放一個雞蛋，這次沒放，也不錯

2、鍋預熱少許油，放入蔥姜翻炒。

3、放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都變了翠綠的顏色，出鍋備用。

4、用炒菠菜剩下的油加水，至水開放入菠菜（水開放菠菜是為了菠菜不會煮的太爛，顏色不好也沒有營養了）

5、開大火，待鍋中湯開，轉小火，用手把肉餡團成丸子，一個個入鍋，（因為一邊擠實在是沒有時間拍照，等我找個別人做的給大家看看吧，手上都是肉餡）

6、丸子都放進去以后開大火煮3-5分鐘，調下味放入粉絲，關火，燜2分鐘。