2012/5/18 17:32

9、煎鍋上火燒熱，里面放少許油。

10、放入包好的鍋貼羊肉進行煎炸。

11、煎炸至底面金黃定型，然后翻面繼續煎炸。

12、在煎炸的過程中，要不斷用牙簽戳一戳皮面，以防止鼓脹。

13、煎好后，用快刀斬件成條碼入盤中。

14、稍加點綴便可上桌食用，至此操作完成。

此菜特點：外皮金黃、肉香宜人、皮酥餡嫩、鮮香可口。

溫馨提示：

1、此菜可貼出多種菜肴，比如用牛肉，就叫“鍋貼牛肉”，用豬里脊餡，就叫“鍋貼里脊”，在家里任您去貼，呵呵！喜歡澆蒜汁或蘸椒鹽都可以，吃起來別具風味。

2、“油豆皮”要選擇柔軟的那種，如使用干制的，可先用熱水浸泡，待其柔軟再使用，在使用前要蘸干上面的水份。

3、在煎炸的時候，可別忘了是用牙簽戳一戳呦！

大炒勺的這款魯菜煎品“鍋貼羊肉”就做好了。吃起來味道鮮美，我喜歡蘸蒜汁食用，吃起來更爽，呵呵！供朋友們參考！

原文地址： https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-199159.html