2012/4/23 11:43

7-9、蔥姜爆出香味后倒入杏鮑菇條煸炒，把杏鮑菇炒透后倒入所有配料煸炒，然后烹入紹酒炒勻。

10-12、然后倒入適量蠔油炒勻，最后用鹽、糖進(jìn)行最后調(diào)味。

13-15、再放入味精和胡椒粉炒勻，炒勻后便可出鍋碼盤。

此菜特點(diǎn)；色澤美觀、味道鮮香、配料多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富。

溫馨提示：

1、什錦菜所用食材可任意搭配，只要材料多樣色澤美觀即可。

2、炒制這類小菜主要是用高火快炒的方法，這樣可保持住原料里的大部營(yíng)養(yǎng)成份不被流失。

大炒勺的這款私家小菜“家常什錦小炒”就做好了，供朋友們參考！

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