2012/4/6 10:27

月亮晶晶的菜園子 blog

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春天總是陽光明媚。田間那一片片綠油油的麥苗；一片片金燦燦的油菜花。溫暖的春風吹過，它們都在陽光的照射下閃著粼粼的波光。河邊的柳樹綻出了鵝黃色的嫩芽，桃樹長出了花骨朵兒，小草開始綠了。雨后的春筍踏著輕盈的腳步而來，清新、水靈、明媚。這個時候的春筍最嫩、最鮮，爽脆更是得自天成。所謂“嘗鮮無 不道春筍”。我和春天有個約會，舌尖的約會。

四寶春筍

原料：

春筍、胡蘿卜、新鮮豌豆、火腿。

做法：

1、春筍剝去外殼，洗凈切成小丁。胡蘿卜去皮切小丁。火腿切小丁。

2、鍋中放油燒熱，下春筍丁煸炒透，邊緣稍有稍有焦黃盛出備用。

3、用鍋中余油煸炒火腿丁和胡蘿卜丁，炒透至胡蘿卜身軟，火腿丁變色。

4、倒入豌豆一起煸炒片刻。

5、倒入步驟2的春筍丁。

6、加一小勺料酒炒勻。

7、加一點水煮開，蓋上蓋子煮兩分鐘。

8、開蓋加鹽和雞精調好味道，淋點水淀粉勾個薄芡，炒勻即可出鍋。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00100rjun.html