2012/3/20 17:39

授權原創博客：酒鬼老狼
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生活就像是道五味雜陳的菜肴，酸甜苦辣咸種種滋味都有。

平頭百姓的日子就是每天開門的柴米油鹽醬醋茶，可簡單的生活也要過的簡約些。

原料：

新鮮明蝦、番茄醬、生姜、少許精鹽、食油、料酒、面粉。

做法：

1、大蝦去頭。

2、剝皮，留下尾部和尾部前一節的蝦皮不剝。

3、剝好皮的蝦用料酒、少許精鹽腌漬一下后取出做好造型。

4、面粉加水和糊，捏住蝦的尾巴把蝦蘸好面糊，下油鍋炸制油不要太多，多了下不好出型，炸的時候油溫不要太高。一手捏住蝦的尾巴，一手用鍋鏟往蝦身上撩油。炸好后把蝦擺盤。

5、鍋里留少許油，后倒入番茄醬炒成糊狀，放入生姜絲炒勻，把炒好的番茄醬糊澆在擺好的蝦身上即可。

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